32. Barības vielu izmaiņas zarnās

Gremošana divpadsmitpirkstu zarnā... Tievajā zarnā turpinās barības vielu sadalīšanās, ko satur pārtikas putra, kas no kuņģa nonāk zarnās. Zarnu sieniņu viļņotas kontrakcijas (98. att.) pa zarnām pamazām pārvieto pārtikas putras. Ļoti svarīgi proteīnu, tauku un ogļhidrātu sadalīšanās procesi notiek zarnu pirmajā daļā - divpadsmitpirkstu zarnā, kur, kā zināms, ieplūst aknu un aizkuņģa dziedzera izvadkanāli.

Aknas ir svarīgs orgāns ar dažādām funkcijām. Tas ir lielākais dziedzeris mūsu ķermenī. Aknas aizņem ievērojamu daļu no vēdera dobuma labās puses (krāsu. IV tabula, 6).

Aknas ražo žulti, kas caur žultsvadu tiek izdalīta divpadsmitpirkstu zarnā (99. att., 1). Žults pārpalikums uzkrājas žultspūslī (2), un to var lietot, ja divpadsmitpirkstu zarnā ir pastiprināta gremošana.

Žults nesadala pārtikā esošās uzturvielas, bet atvieglo tauku sagremošanu. Žults ietekmē tie sadalās daudzos sīkos pilienos. Tāpēc taukus vieglāk šķeļ aizkuņģa dziedzera un tievās zarnas mazo dziedzeru izdalītās gremošanas sulas enzīmi.

Par dažām citām aknu funkcijām jūs uzzināsit vēlāk.

Bieža alkoholisko dzērienu lietošana bieži izraisa bīstamas aknu slimības. Alkoholiķiem notiek pakāpeniska aknu audu deģenerācija un to aizstāšana ar taukiem. Šāda slimība izraisa nopietnas sekas ķermenim un bieži beidzas ar nāvi.

Aizkuņģa dziedzeris (100. att., krāsa. IV tabula, 5) pa diviem kanāliem izdala aizkuņģa dziedzera sulu divpadsmitpirkstu zarnā. Aizkuņģa dziedzera darbība zinātniekiem jau sen ir palikusi noslēpums. Viņi nevarēja viņai dabūt fistulu.

Gods atrisināt šo sarežģīto problēmu pienākas I.P.Pavlovam, kurš izstrādāja operāciju, kurā viens no diviem aizkuņģa dziedzera kanāliem tika izņemts līdz suņa vēdera virsmai. Otrais kanāls palika neskarts, un pa to aizkuņģa dziedzera sula izdalījās divpadsmitpirkstu zarnā. Tāpēc gremošanas procesi tajā netika traucēti.

Šāda operācija palīdzēja zinātniekam noskaidrot aizkuņģa dziedzera funkcijas un aizkuņģa dziedzera sulas atdalīšanas iemeslus.

Gremošana divpadsmitpirkstu zarnā notiek aizkuņģa dziedzera sulas ietekmē. Šajā sulā esošie fermenti iedarbojas uz visiem uzturvielu organiskajiem savienojumiem. Viena no šiem enzīmiem ietekmē kuņģī sākusies olbaltumvielu sadalīšanās parasti tiek pabeigta, veidojot ūdenī šķīstošas ​​aminoskābes. Citu fermentu ietekmē tauki tiek sadalīti glicerīnā un taukskābēs. Vairāku enzīmu klātbūtnē aizkuņģa dziedzera sulā ciete, kas nav pakļauta siekalu gremošanas darbībai, tiek sadalīta glikozes molekulās.

Aizkuņģa dziedzera sulas fermenti darbojas tikai sārmainā vidē, ko rada žults, mūsu ķermeņa temperatūrā.

Gremošana pārējā tievās zarnas daļā... Tievās zarnas garums ir 3-4 reizes lielāks par cilvēka augumu. Tās gļotādā ir milzīgs skaits sīku dziedzeru. Pārtikas putra, izejot caur tievo zarnu, kairina dziedzerus, un tie izdala zarnu sulu. Zarnu sulas enzīmu iedarbībā tiek pabeigta to olbaltumvielu, tauku un ogļhidrātu sadalīšanās, kas nebija laika sagremot iepriekšējās gremošanas kanāla daļās.

Tādējādi tievās zarnas saturs satur ūdenī šķīstošās aminoskābes, glicerīnu, taukskābes un glikozi. Padomju zinātnieks A. M. Ugoļevs atklāja, ka barības vielu sadalīšanās tievajās zarnās visintensīvāk notiek uz tās iekšējās virsmas, kas pilnībā pārklāta ar mikroskopiskiem izaugumiem - bārkstiņām. Šāda virsma absorbē lielu skaitu enzīmu, veidojot poraina katalizatora līdzību, uz kuras notiek vairāku vielu fermentatīvās šķelšanās procesi. Šo gremošanu sauc par parietālu.

Barības vielu sadalīšanās produktu uzsūkšanās asinīs... Tievās zarnas daļās, kas seko divpadsmitpirkstu zarnai, olbaltumvielu, tauku un ogļhidrātu sadalīšanās produkti uzsūcas asinīs. Kā šis process notiek?

Visa tievās zarnas iekšējā virsma, skatoties ar neapbruņotu aci, šķiet samtaina (krāsa. V tabula). Zem mikroskopa var redzēt, ka uz tievās zarnas gļotādas ir daudz bārkstiņu (1). To milzīgais skaits (2500 bārkstiņu uz 1 cm 2) ievērojami palielina tievās zarnas gļotādas absorbējošo virsmu. Bumbiņu sienas sastāv no viena slāņa epitēlija (2). Katrā bārkstiņā iekļūst asinsvads (3), veidojot tajā kapilāru tīklu. Turklāt bārkstiņās rodas mazi limfātiskie asinsvadi (4).

Ūdenī izšķīdinātās aminoskābes un glikoze uzsūcas asinīs, kas plūst caur bārkstiņu kapilāriem. Glicerīns un taukskābes iekļūst bārkstiņu epitēlija šūnās. Šeit notiek cilvēka organismam raksturīgo tauku veidošanās. Tauki sīku pilienu veidā nonāk limfas asinsvados un kopā ar limfu nonāk asinsritē. Pārmērīgs tauku daudzums rezerves veidā tiek nogulsnēts zemādas taukaudos, omentumā un dažās citās ķermeņa vietās.

Iepriekš tika uzskatīts, ka absorbcija ir ūdenī izšķīdinātu šķelšanās produktu filtrēšana caur bārkstiņu sieniņām. Eksperimenti ir atspēkojuši šo pieņēmumu. Zinātnieki ar dažām indēm nogalināja dzīvnieku tievās zarnas gļotādas šūnas, kā rezultātā tika apturēta uzsūkšanās. Tādējādi tika pierādīts, ka uzsūkšanās ir sarežģīts process, ko veic bārkstiņu šūnas.

Aknu barjeras loma... Visas asinis, kas plūst no zarnām (krāsu. VI tabula, 1), iziet cauri aknām (2). Dažas kaitīgas vai toksiskas vielas, kas nelielos daudzumos var iekļūt zarnās kopā ar pārtiku, caur bārkstiņām uzsūcas asinsritē. Šīs vielas tiek saglabātas aknās. Šeit tie tiek padarīti nekaitīgi un izdalās kopā ar žulti caur zarnām.

Resnās zarnas funkcijas. Resnajā zarnā veidojas fekālijas. Nesagremotās pārtikas atliekas no tievās zarnas apmēram 12 stundas iziet cauri resnajai zarnai. Šajā laikā lielākā daļa ūdens uzsūcas asinīs no tā pusšķidra satura. Resnajā zarnā izveidotie izkārnījumi nonāk taisnajā zarnā, un no turienes tie tiek izņemti uz āru.

■ Žults. Aizkuņģa dziedzera sula. Zarnu sula. Tievās zarnas Villi. Aknu barjeras loma.

? 1. Kādi ir barības vielu sadalīšanās galaprodukti tievajās zarnās? 2. Kur tiek absorbēti olbaltumvielu un ogļhidrātu sadalīšanās galaprodukti? 3. Kur ir cilvēka organismam raksturīga tauku veidošanās? 4. Kur paliek izveidojušies tauki? 5. Kādi procesi notiek resnajā zarnā?

! 1. Dažu smagu kuņģa slimību gadījumā jums ir jāizņem lielākā daļa no tā. Kādas vielas ir grūti sagremojamas operētajiem? 2. Kāpēc šo vielu sadalīšanās notiek viņu gremošanas sistēmā?