Какое звание по итогам года получила. Сроки и порядок присвоения очередных воинских званий

Супы-пюре отличаются тем, что для их приготовления продукты после тепловой обработки протирают, поэтому они имеют однородную и нежную консистенцию.

Эти супы широко используются в детском и лечебном питании. В ресторанах их обычно включают в меню обедов для зарубежных туристов из западноевропейских стран.

В группу пюреобразных (протертых) супов входят:

Супы-пюре, заправленные белым соусом;

Супы-кремы, заправленные молочным соусом;

Супы-биски, приготовленные из ракообразных.

Протертые супы готовят из овощей, круп, бобовых, птицы, дичи, говядины, грибов. Продукты, предназначенные для этих супов, подвергают различным видам тепловой обработки (в зависимости от продукта) - варке, припусканию, жарке (печень), тушению, затем измельчают в протирочной машине (миксере, процессоре и др.). трудноизмельчаемые продукты предварительно пропускают через мясорубку, а затем протирают. Протертые продукты соединяют с белым соусом, для того чтобы измельченные частицы равномерно распределялись по всей массе и находились во взвешенном состоянии, не оседали на дно. В супы-пюре из круп белый соус не вводят, так как содержащийся в крупах крахмал при варке клейстеризуется и придает супу необходимую вязкость. Иногда белый соус в супах-пюре из овощей, мясных продуктов заменяют отваром риса (шлем) или перловой крупы.

Для белого соуса муку пассеруют с жиром или без него, а затем соединяют с бульоном, овощным отваром, молоком (молочный соус).

С целью повышения пищевой ценности и улучшения вкуса супы-пюре заправляют яично-молочной смесью (кроме бобовых). Во все супы добавляют сливочное масло. Вместо яично-молочной смеси (льезона) можно использовать горячее молоко или сливки.

Протертые супы готовят вегетарианскими, на костном бульоне, на отварах и бульонах, получаемых при варке или припускании продуктов, входящих в рецептуру супов. А также на цельном молоке или смеси молока и воды.

Суп-пюре из моркови и репы. Технологическая схема приготовления супа-пюре из моркови приведена на рис.1. Морковь или репу нарезают соломкой, заливают на1/3 высоты водой или бульоном, добавляют пассерованные лук и петрушку и припускают до готовности, затем протирают, соединяют с белым соусом, доводят до нужной консистенции водой или бульоном и проваривают. Готовый суп слегка охлаждают (до70 о С), вводят льезон и сливочное масло.

Рис.1. Технологическая схема приготовления супа-пюре из моркови

Суп-пюре из картофеля . Морковь, лук, петрушку шинкуют, пассеруют на сливочном масле. Картофель заливают горячей водой или бульоном, варят до полуготовности, затем кладут пассерованные коренья, лук и варят до готовности. Готовые овощи протирают вместе с отваром, соединяют с белым соусом, разводят бульоном, кладут соль и проваривают. Суп заправляют льезоном или горячим молоком и сливочным маслом.

Суп-пюре из разных овощей. Для его приготовления используют капусту белокочанную, картофель, репу, морковь, лук репчатый, зеленый горошек (консервированный). Лук шинкуют и пасссеруют. Нашинкованные морковь и репу (предварительно бланшированную) припускают с небольшим количеством бульона и масла до полуготовности, затем вводят пассерованный лук, нашинкованную капусту и припускают до готовности. В конце припускания добавляют зеленый горошек и картофель, нарезанный на части и сваренный отдельно. Подготовленные овощи протирают и далее готовят по общей схеме.

Суп-крем из тыквы. Очищенную от кожицы и семян тыкву нарезают ломтиками и припускают а молоке в закрытой посуде на слабом огне. За 5 … 7 мин до готовности добавляют подсушенные гренки из пшеничного хлеба (2/3 нормы, предусмотренной рецептурой). Массу протирают, добавляют оставшееся молоко, доводят до кипения и, сняв с огня, заправляют сливками и маслом сливочным.

Суп-пюре из круп. Для приготовления используют рисовую, овсяную, перловую и пшеничную (полтавскую) крупу. Перебранную и промытую крупу закладывают в кипящий бульон или воду, отваривают до полуготовности, добавляют пассерованные лук и коренья, доводят до готовности, протирают, разводят до нужной консистенции бульоном или водой, доводят до кипения и заправляют льезоном или горячим или горячим молоком с маслом.

Процесс приготовления этого супа трудоемкий. При протирании крупы получается много отходов. Для экономии времени и продуктов суп можно готовить из крупяной муки (крупы перебирают, промывают, подсушивают и размалывают). Полученную муку разводят горячим молоком или бульоном и проваривают, а затем заправляют льезоном. Можно использовать крупяную муку промышленного изготовления, широко применяемую в детском питании.

Суп-пюре из бобовых. Предварительно замоченные бобовые варят без соли до размягчения, добавляют пассерованные лук и коренья, доводят до готовности, протирают, соединяют с белым соусом, доводят до нужной консистенции бульоном, кладут соль и кипятят. Льезон в этот суп не вводят. Суп можно варить и отпускать с копченой свиной грудинкой или корейкой. Бульон после отваривания копченостей добавляют в суп.

Суп-пюре из птицы. Тушки птицы варят до готовности, добавляют морковь, петрушку, лук. У сваренной птицы отделяют мякоть от костей, нарезают ее на кусочки и пропускают через мясорубку с частой решеткой, затем протирают. Протертую массу соединяют с белым соусом, доводят до нужной консистенции бульоном, кладут соль и кипятят. Готовый суп заправляют льезоном.

Суп-пюре из печени. Печень, нарезанную кусочками, слегка обжаривают вместе с морковью и луком, затем тушат до готовности в небольшом количестве бульона и протирают. Протертую массу соединяют с белым соусом, разводят до нужной консистенции бульоном, кладут соль и доводят до кипения. Готовый суп заправляют льезоном и сливочным маслом.

Супы-биски. Эти супы популярны в странах Западной Европы. Их подают в ресторанах, обслуживающих западных туристов. Готовят биски из раков, креветок, омаров (лобстеров) или крабов.

Для приготовления биска из раков их предварительно отваривают, отделяют шейки, клешни и очищают. У панцирей отламывают ножки и удаляют внутренности. В пассерованные на сливочном масле лук, морковь, сельдерей добавляют панцири и очистки от шейки и клешней, вливают коньяк и фломбируют (поджигают для извлечения спиртовой основы коньяка). Затем вливают рыбный бульон, добавляют рис, очищенные шейки, белое вино, пучок пряной зелени и варят до размягчения риса. Подготовленную массу после удаления пучка пряной зелени измельчают в процессоре (миксере) или блендером, протирают через сито, доводят до кипения и заправляют лимонным соком, сливками, маслом.

Так же готовят биски из других ракообразных.

Специальные звания в ФПС МЧС Российской Федерации назначаются исходя из выслуги лет. При первичном поступлении на федеральную службу гражданину присваивается первое специальное звание - рядовой внутренней службы. Всего линейка специальных званий в МЧС включает в себя несколько категорий состава:

Рядовой состав (рядовой);
Младший офицерский состав (лейтенанты);
Средний состав (офицеры);
Старшие звания (майор, подполковник);
Высшее руководство, включая генеральский штаб.

Классификация равносильна той, что применяется во внутренних органах или в военной области. При поступлении на первичную специальную должность сотрудникку присваивают звание рядового, а также он получает форму и погоны, на которых отсутствуют идентификаторы (кроме обозначения ФПС МЧС). Также данное звание выдается при поступлении в специализированные учебные заведения, где учащиеся имеют должность курсантов. После рядового назначается звание младшего сержанта службы, что относится к младшему начальствующему составу.

Очередность присвоения званий в МЧС

Назначение званий в государственной противопожарной службе является очередным, кроме случаев, которые описывает закон (например, некоторые категории всероссийских заслуг). Текущее законодательство описывает сроки, необходимые для прохождения службы в том или ином звании. Эта процедура является обязательной - при достижении определенного срока звание считается повышенным. Ниже представляется список младшего начальствующего состава, по которому можно определить срок службы для повышения специального звания:

Рядовой - срок выслуги составляет один год;
Младший сержант - срок выслуги составляет один год;
Сержант ФПС МЧС Российской Федерации - срок выслуги два года;
Старший сержант - срок выслуги равен трем годам;
Старшина - точный срок не устанавливается;
Прапорщик ФПС МЧС России - срок службы составляет пять календарных лет;
Старший прапорщик - срок выслуги не устанавливается.

Обратите внимание, что высшие звания в противопожарной службе МЧС России назначаются исключительно Президентом страны. Остальные звания из категории среднего и младшего начальствующего состава, назначаются в действующем порядке по установленным нормам уполномоченными руководителями отделов по месту прохождения службы. В некоторых случаях это уполномочены сделать в управлении федерального органа службы пожарной безопасности региона.

Очередность назначения специального звания в среднем и высшем начальствующем составе:

Младший лейтенант - срок выслуги один год;
Лейтенант службы - срок выслуги два года;
Старший лейтенант и служащий в звании капитан- по три года выслуги;
Майор - срок выслуги четыре года;
Подполковник - срок службы пять лет.

Для полковника и генеральского состава срок выслуги для очередного повышения не установлен и формируется на основании личных достижений и приказа вышестоящего начальства, включая главу Министерства Обороны и Президента страны.

Если гражданин впервые поступает на соответствующую службу в федеральный противопожарный орган, то он может получить звание, которое он замещает на службе. Однако действующее законодательство ограничивает его до уровня подполковника (эта норма действует на основании статьи 45 141-ФЗ (см.)).

Специальные звания в ФПС МЧС Российской Федерации присваиваются без срока окончания до момента повышения или увольнения из федеральной противопожарной службы. Если гражданин увольняется, то звание за ним фактически сохраняется с дополнительной приставкой «в отставке». Также закон устанавливает, что гражданин может быть разжалован в немедленном порядке за нарушение законодательства (включая присуждением судимости или вынесение строго дисциплинарного наказания).

В каких случаях звание в МЧС России может быть присвоено досрочно

В некоторых случаях может быть присвоено внеочередное звание за особые заслуги перед Родиной или успешное выполнение поставленной задачи. Досрочные звания должны соответствовать уровню замещаемой должности и не превосходить их.

Положение закона позволяет повышать в звании через одну ступень даже тех, кто отслужил весь срок требуемый срок в одной должности и вскоре ожидает повышения. Если руководство примет во внимание заслуги служащего перед Родиной, то может назначить звание на ступень выше, если оно не будет превышать положение замещаемой должности.

Причины остановки процесса присвоения очередного звания сотрудников МЧС

Процесс присвоения специального очередного звания сотрудников МЧС может быть остановлен по ряду следующих причин:

Если служащий назначается депутатом местного совета, Государственной Думы или иного государственного объекта власти, а также при назначении главой администрации города или региона (данную норму описывает статья 37 141-ФЗ, часть первая, пункт четвертый);
Физическая пропажа служащего с места его службы по неустановленным причинам (включая дезертирство);
Уголовное или административное преследование служащего, включая вынесение реального срока отбывания наказания (условие сохраняется до момента полного прекращения преследования или помилования);
Множественное нарушение служащим дисциплины (нормы описаны в статье 49 141-ФЗ), включая предписание выговора, строгого выговора, не соответствие служебным требованиям.

В случаях, когда служащий вновь получает право на получение звания в МЧС , оно назначается через день после истечения установленного законом срока выслуги в текущем звании. Это также касается случаев реабилитации граждан после уголовного преследования.

Примечание: присвоение очередных званий должно полностью соответствовать степени занимаемой должности. Например, если служащий является начальником караула, то максимальное звание для конкретной должности - старший лейтенант. Даже по сроку выслуги более пяти - шести лет, он не сможет получить звание капитана или выше.

Вопрос об увеличении заработной платы стоит практически во всех экономических отраслях нашей страны. В особенности это заметно в структуре МВД. Среди работников ведомства распространяется вопрос о возможности повышения оплаты труда в 2018 году.

Заработная плата сотрудников Росгвардии

Новая силовая структура нашей страны, Росгвардия, была сформирована в прошлом году. Ее основной целью является противостояние постоянному увеличению преступности в стране. Сотрудниками ведомства стали работники МВД, а также военнослужащие из других структур. Стоит отметить, что контроль приема в ряды профессионального органа проводится на высоком уровне для отбора профессионалов. При этом зарплата сотрудников оставляет желать лучшего. Это связано с несколькими причинами, главной из которых является запрет на индексацию, который был принят в начале экономического кризиса в стране.

На данный момент, средняя заработная плата сотрудников Росгвардии составляет:

около 20 000- 25 000 – для рядовых;
около 45 000 для офицерского состава.

Помимо воинского звания и профессиональных заслуг, одним из критериев размера оклада для сотрудников спецподразделения является регион. Это связанно с тем, то он формируется на основе муниципального бюджета.

В дополнение к основной статье оплаты труда, сотрудник получает премиальные в размере до 25% от оклада, надбавки за несение тяжелой службы, а также поощрения за получение наград. Их размер может достигать 40% от оклада.

Вопрос о повышении заработной платы не дает покоя семьям военнослужащих уже более 5 лет. В последний раз индексация проводилась в 2012 году из-за подписания Государственной Думой моратория на увеличение зарплаты военным. Из-за высоких темпов инфляции деятельность военных обесценилась практически в 2 раза. Срок его действия заканчивается в 2018 году, что означает возобновление проведения индексации зарплаты военнослужащих, а значит повышение зарплаты Росгвардии в 2018 году обязательно произойдет. Это обстоятельство дает большие надежды.

По мнению экономистов, по предварительной оценке в среднем заработная плата сотрудников Росгвардии должна увеличиться в 1,5-2 раза. При этом не отрицают возможности возобновления действия моратория еще на несколько лет, последствием чего могут стать массовые недовольства граждан.

Вопрос о заработной плате среди бюджетников актуален всегда. И о том, произойдет ли в 2017-2018 году повышение зарплаты сотрудникам Росгвардии, хочется знать и самим военнослужащим, и их семьям.

В 2016 году в России была создана новая силовая структура – Росгвардия. Задача нового формирования – противостоять нарастающей преступности: терроризму, сепаратизму, экстремизму. В нее должны войти военнослужащие, работники МВД и прочих силовых служб. Соответственно, предполагается, что и оплата труда профессионалов, выбравших работу в Росгвардии, будет выше, чем в аналогичных ведомствах.

Определен и новый профессиональный праздник в честь служащих нового формирования. День Национальной гвардии России отныне отмечается 27 марта.

Три этапа формирования Росгвардии

Согласно плана, формирование Росгвардии буде происходить в три этапа. Первый из них завершился 31 декабря 2016 года. Первый этап включал в себя формирование центрального аппарата, создание территориальных отделений и перевод личного состава. В общих чертах была сформулирована правовая и нормативная база, согласно которой должна функционировать новая служба.

Второй этап должен завершиться 31 августа 2017 года. В этот период будет уточняться нормативно-правовая база, формироваться точная задача службы, укомплектовываться личный состав Росгвардии.

Третий этап станет завершающим. Его окончание придется на 31 января 2018 года. Задачи третьего этапа – окончательное формирование численно-оперативного состава гвардии, организация выполнения боевых задач в общей структуре и – самое важное! – перевод ОМОНа и СОБРа на контрактную основу.

Денежное довольствие сотрудников Росгвардии в 2018 году

Как и в каждой государственной отрасли, вопрос заработной платы в Росгвардии – один из самых животрепещущих. Служба в Росгвардии достаточно перспективна. Сегодня средняя зарплата сотрудников составляет 20-25 000 рублей для рядового состава и порядка 45 000 рублей – для офицерского. Оклад зависит не только от квалификации и продолжительности работы в силовых структурах, но и от региона – базовая зарплата формируется на уровне местного бюджета.

Из чего складывается зарплата росгвардейца?

Как и у большинства военнослужащих, зарплата у росгвардейцев складывается из нескольких составляющих:

Оклад. Эта сумма зависит от звания и должности;
Премия. При отсутствии нареканий в течение фиксированного срока премия может составлять до 25% оклада;
Надбавки. Своеобразная компенсация тяжелой службы;
Выплаты за заслуги. При наличии наград, каких-либо определенных заслуг эта часть заработной платы может достигать 40% от оклада.

Индексация

Почему зашла речь об увеличении заработной платы сотрудникам, ведь Росгвардия образована чуть больше года назад? Все дело в индексации.

Как известно, по закону всем госслужащим необходимо индексировать заработную плату, то есть повышать оклад для нивелирования влияния инфляции. Коэффициент повышения рассчитывается экономистами правительства по достаточно сложной формуле, но смысл очень простой: чем выше годовая инфляция в стране, тем больше буде прибавка к зарплате на следующий календарный год.

С созданием Росгвардии сотрудники силовых ведомств первоначально были переведены в новое подразделение в подавляющем большинстве со старыми окладами. А эти суммы были далеки от достаточных. Ведь военнослужащим, составившим «костяк» Росгвардии на момент ее образования, заработная плата не индексировалась с 2012 года. Причина – наложенный правительством мораторий на увеличение заработной платы военным. В 2018 году срок моратория истекает, а значит, вновь будет проводиться индексация. По отношению к 2012 году зарплата в 2018 должна вырасти в полтора раза – суммарный коэффициент индексации равен 1,5. Насколько вероятно такое увеличение – пока еще не известно.

Неясность с точной суммой заработной платы вносится и новым штатным расписанием – для Росгвардии формируются свои нормативные документы. Базовый оклад будет зависеть от региона, где сотрудник проходит службу. Новый директор Росгвардии обещает, что в конечном итоге рядовые сотрудники буду получать от 100 000 рублей; заработная плата офицерского состава будет составлять не менее 150 000 рублей.

Привилегия Росгвардии: обеспечение жильем

Еще один дополнительный плюс, который может оказаться определяющим фактором для многих поступающих в Росгвардию – сотрудники формирования могут рассчитывать на государственное жилье. Соответствующие поправки в законодательство уже внесены.

Ситуация такова: в состав Росгвардии включены не только военные, которым жилье положено по закону, но и сотрудники других силовых структур – вневедомственная охрана, ОМОН, СОБР. А сотрудники полиции, как известно, на получение квартиры от государства претендовать не могут. Теперь же, с переводом указанных подразделений в Росгвардию, всем служащим будет предоставлена возможность воспользоваться теми привилегиями, которые ранее были доступны лишь военным. Это НИС – накопительно-ипотечная система – и жилищные субсидии. Таким образом государство рассчитывает обеспечить всех сотрудников персональным жильем.