32. Sprememba hranilnih snovi v črevesju
Prebava v dvanajstniku. V tankem črevesu se nadaljuje razgradnja hranil, ki jih vsebuje prehranska kaša, ki pride v črevo iz želodca. Valovite kontrakcije črevesnih sten (slika 98) postopoma premikajo kašo hrane skozi črevesje. Zelo pomembni procesi cepitve beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov se pojavljajo v prvem delu črevesja - dvanajstniku, kjer, kot veste, tečejo izločevalni kanali jeter in trebušne slinavke.
Jetra so pomemben organ z različnimi funkcijami. Je največja žleza v našem telesu. Jetra zavzemajo pomemben del desne strani trebušne votline (barva. Tabela IV, 6).
Jetra proizvajajo žolč, ki se skozi žolčevod (slika 99, 1) izloča v dvanajstnik. Presežek žolča se zbira v žolčniku (2) in ga lahko uporabimo, če je v dvanajstniku povečana prebava.
Žolč ne razgrajuje hranilnih snovi hrane, vendar je zaradi njegovega delovanja olajšana prebava maščob. Pod vplivom žolča se razpadejo na ogromno število drobnih kapljic. Zato maščobe lažje razgradijo encimi prebavnih sokov, ki jih izločajo trebušna slinavka in tanke žleze tankega črevesa.
Nekatere druge funkcije jeter bodo obravnavane kasneje.
Pogosta uporaba alkoholnih pijač pogosto povzroči nevarne bolezni jeter. Pri alkoholikih pride do postopne degeneracije jetrnega tkiva in njegove zamenjave z maščobnim tkivom. Takšna bolezen vodi do hudih posledic za telo in se pogosto konča s smrtjo.
Pankreasa (slika 100, barva. Tabela IV, 5) izloča sok trebušne slinavke v dvanajstnik skozi dva kanala. Dejavnost trebušne slinavke je za znanstvenike dolgo ostala skrivnost. Niso ji uspeli postaviti fistule.
Čast reševanja tega težkega problema pripada IP Pavlovu, ki je razvil operacijo odstranitve enega od dveh kanalov trebušne slinavke na površino pasjega trebuha. Drugi kanal je ostal nedotaknjen, skozi njega pa se je v dvanajstnik izločil sok trebušne slinavke. Zato procesi prebave v njej niso bili moteni.
Takšna operacija je znanstveniku pomagala odkriti funkcije trebušne slinavke in vzroke, ki povzročajo ločitev soka trebušne slinavke.
Prebava v dvanajstniku se pojavi pod vplivom soka trebušne slinavke. Encimi tega soka delujejo na vse hranilne organske spojine. Pod vplivom enega od teh encimov se v bistvu zaključi razgradnja beljakovin, ki se je začela v želodcu do tvorbe vodotopnih aminokislin. Pod delovanjem drugega encima se maščobe razgradijo na glicerol in maščobne kisline. V prisotnosti številnih encimov trebušne slinavke se škrob, ki ga slina ne prebavi, razgradi na molekule glukoze.
Encimi trebušne slinavke delujejo le v alkalnem okolju, ki ga ustvari žolč pri naši telesni temperaturi.
Prebava v preostalem delu tankega črevesa. Dolžina tankega črevesa je 3-4 krat večja od višine osebe. V njegovi sluznici je ogromno drobnih žlez. Prehod skozi tanko črevo kaša hrane draži žleze in izločajo črevesni sok. Pod delovanjem encimov črevesnega soka se zaključi razgradnja beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov, ki niso imeli časa za prebavo v prejšnjih odsekih prebavnega kanala.
Tako vsebina tankega črevesa vsebuje vodotopne aminokisline, glicerol, maščobne kisline in glukozo. Sovjetski znanstvenik A. M. Ugolev je ugotovil, da je razgradnja hranil v tankem črevesu najbolj intenzivna na njegovi notranji površini, v celoti prekrita z mikroskopskimi izrastki - resicami. Takšna površina absorbira veliko število encimov in tvori nekakšen porozni katalizator, na katerem potekajo procesi encimskega cepljenja številnih snovi. Takšna prebava se imenuje parietalna.
Absorpcija v kri produktov razgradnje hranil. V odsekih tankega črevesa, ki sledijo dvanajstniku, se produkti razgradnje beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov absorbirajo v kri. Kako poteka ta proces?
Celotna notranja površina tankega črevesa, gledano s prostim očesom, se zdi žametna (barva. Tabela V). Pod mikroskopom je razvidno, da je na sluznici tankega črevesa veliko resic (1). Njihovo ogromno število (2500 resic na 1 cm 2) znatno poveča sesalno površino sluznice tankega črevesa. Stene resic so sestavljene iz enoslojnega epitelija (2). V vsako resico vstopi krvna žila (3), ki v njej tvori kapilarno mrežo. Poleg tega v resicah izvirajo majhne limfne žile (4).
V vodi raztopljene aminokisline in glukoza se absorbirajo v kri, ki teče skozi kapilare resic. Glicerol in maščobne kisline prodrejo v epitelijske celice resic. Tu pride do tvorbe maščob, značilnih za človeško telo. Maščobe v obliki drobnih kapljic vstopijo v limfne žile in skupaj z limfo vstopijo v krvni obtok. Presežna količina maščobe se v obliki rezerve odlaga v podkožju maščobnem tkivu, omentumu in na nekaterih drugih mestih telesa.
Prej je veljalo, da je absorpcija filtracija produktov cepitve, raztopljenih v vodi, skozi stene resic. Poskusi so to domnevo ovrgli. Znanstveniki so z nekaterimi strupi ubili celice sluznice tankega črevesa živali, zaradi česar se je absorpcija ustavila. Tako je bilo dokazano, da je absorpcija kompleksen proces, ki ga izvajajo celice resic.
Pregradna vloga jeter. Vsa kri, ki teče iz črevesja (barvna tabela VI, 1), prehaja skozi jetra (2). Nekatere škodljive ali strupene snovi, ki lahko v majhnih količinah pridejo v črevesje s hrano, se absorbirajo skozi resice v kri. Te snovi se zadržujejo v jetrih. Tu se nevtralizirajo in izločajo skupaj z žolčem skozi črevesje.
Funkcije debelega črevesa. V debelem črevesu nastane blato. Neprebavljeni ostanki hrane iz tankega črevesa prehajajo skozi debelo črevo približno 12 ur. V tem času se večina vode absorbira v kri iz poltekoče vsebine. Iztrebki, ki nastanejo v debelem črevesu, vstopijo v danko, od tam pa se odstranijo navzven.
■ žolč. sok trebušne slinavke. črevesni sok. Resice tankega črevesa. Pregradna vloga jeter.
? 1. Kateri končni produkti razgradnje hranil nastanejo v tankem črevesu? 2. Kje se absorbirajo končni produkti razgradnje beljakovin in ogljikovih hidratov? 3. Kje pride do tvorbe maščob, značilnih za človeško telo? 4. Kam gredo nastale maščobe? 5. Kateri procesi potekajo v debelem črevesu?
! 1. Pri nekaterih resnih boleznih želodca je treba večino odstraniti. Prebava katerih snovi je pri operiranih bolnikih težka? 2. Zakaj v njihovem prebavnem sistemu še vedno prihaja do razgradnje teh snovi?
