เคมีที่น่าสนใจ ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจเกี่ยวกับเคมี

อย่างที่เราทราบกันดีว่าสสารประกอบด้วยอะตอม ก ประเภทต่างๆอะตอมเรียกว่าองค์ประกอบทางเคมี ในบทความนี้คุณจะได้อ่านข้อเท็จจริงที่น่าสนใจมากมายเกี่ยวกับ องค์ประกอบทางเคมี.

มีองค์ประกอบทางเคมีน้อยกว่าสารต่าง ๆ อย่างมีนัยสำคัญ มีองค์ประกอบที่เสถียรเพียง 80 องค์ประกอบ (อะตอมที่ไม่สลายตัวเมื่อเวลาผ่านไป) และยังมีกัมมันตภาพรังสีหลายชนิด แต่มีอายุยืนยาวซึ่งพบได้ในธรรมชาติเช่นกัน สสารหลากหลายชนิดเกิดขึ้นเนื่องจากอะตอมสามารถเชื่อมต่อถึงกันได้ นิวเคลียสที่มีประจุบวกของอะตอมเมื่อนำมาอยู่ใกล้กันจะดึงดูดอิเล็กตรอนที่มีประจุลบของอะตอมอื่น และด้วยเหตุนี้ พันธะที่มั่นคงจึงเกิดขึ้นระหว่างอะตอม

อะตอมขององค์ประกอบทางเคมีมีความแตกต่างกันในเรื่องจำนวนโปรตอนในนิวเคลียสของอะตอม โปรตอนและนิวตรอนอยู่ในนิวเคลียส กองกำลังนิวเคลียร์แต่แรงแม่เหล็กไฟฟ้าพยายามผลักโปรตอนออกจากกัน ยิ่งมีโปรตอนในนิวเคลียสมาก แรงผลักก็จะยิ่งแรง ดังนั้นนิวเคลียสที่มีขนาดใหญ่เกินไปจึงไม่สามารถดำรงอยู่ได้เป็นเวลานาน องค์ประกอบทางเคมีสุดท้ายที่อะตอมคงตัวคือตะกั่ว (หมายเลข 82) และองค์ประกอบสุดท้ายที่เกิดขึ้นในธรรมชาติคือยูเรเนียม (หมายเลข 92) องค์ประกอบที่รู้จักทั้งหมดซึ่งมีจำนวนมากได้มาจากการประดิษฐ์ในเครื่องปฏิกรณ์นิวเคลียร์หรือเครื่องเร่งปฏิกิริยา องค์ประกอบที่หนักที่สุดที่ได้รับจากการประดิษฐ์คืออูนอูนออกเทียม (หมายเลข 118) มันถูกสังเคราะห์โดยนักวิทยาศาสตร์ชาวรัสเซียที่เครื่องเร่งความเร็วในเมือง Dubna องค์ประกอบทั้งหมดที่มีหมายเลข 100 ขึ้นไปจะได้มาในปริมาณที่น้อยมาก (บางครั้งจะได้ในปริมาณเพียงไม่กี่อะตอมเท่านั้น)

ตามแนวคิดสมัยใหม่ ธาตุทั้งหมดที่หนักกว่าไฮโดรเจนและฮีเลียมนั้นก่อตัวขึ้นระหว่างวิวัฒนาการของดาวฤกษ์ นิวเคลียสของอะตอมตั้งแต่ไฮโดรเจนไปจนถึงเหล็กสามารถรวมตัวกันปล่อยพลังงานออกมา และค่อยๆ ก่อตัวขึ้นในช่วงชีวิตของดาวฤกษ์ นักวิทยาศาสตร์กล่าวว่าองค์ประกอบทางเคมีทั้งหมดที่มีอะตอมหนักกว่าเหล็กนั้นก่อตัวขึ้นระหว่างการระเบิดของซูเปอร์โนวาหรือดาวนิวตรอน

องค์ประกอบทางเคมีแรกสุดคือไฮโดรเจน เป็นเรื่องธรรมดาที่สุดในจักรวาล โดยอะตอมมากกว่า 90% เป็นอะตอมไฮโดรเจน แต่บนโลกนี้มีไฮโดรเจนไม่มากนัก และองค์ประกอบที่พบบ่อยที่สุดคือออกซิเจน ใน เปลือกโลกออกซิเจนประมาณ 50% รองลงมาคือซิลิคอน (26% โดยน้ำหนัก) และอลูมิเนียม (7%)

แม้แต่องค์ประกอบทางเคมีบริสุทธิ์ก็สามารถดำรงอยู่ได้ในรูปของสารต่าง ๆ เนื่องจากอะตอมในนั้นสามารถรวมกันได้หลายวิธี ปรากฏการณ์นี้เรียกว่า allotropy

ตัวอย่างของ allotropy - โบรอนผลึก (ซ้าย) และโบรอนอสัณฐาน

องค์ประกอบทางเคมีมีความแตกต่างกันอย่างมากในเรื่องความสามารถในการเกิดปฏิกิริยาเคมี องค์ประกอบที่ไม่โต้ตอบทางเคมีมากที่สุดคือ - ก๊าซเฉื่อยโดยเฉพาะฮีเลียม เนื่องจากเปลือกอิเล็กตรอนชั้นนอกของพวกมันเต็มไปหมด ฮีเลียมและนีออนไม่ก่อตัวเป็นของจริง สารประกอบเคมี- โดดเด่นด้วยกิจกรรมทางเคมีต่ำที่เรียกว่า โลหะมีตระกูล - โลหะกลุ่มทอง เงิน แพลทินัม และแพลตตินัม

องค์ประกอบทางเคมีที่ออกฤทธิ์มากที่สุดคือองค์ประกอบที่ยอมหรือรับอิเล็กตรอนได้ง่าย ที่สุด โลหะที่ใช้งานอยู่- ซีเซียม และอโลหะที่มีฤทธิ์มากที่สุดคือฟลูออรีน

ซีเซียมมีฤทธิ์มากจนติดไฟในอากาศและระเบิดในน้ำได้เอง

วิดีโอ - ปฏิกิริยาของซีเซียมกับน้ำ (รูบิเดียมแรกถูกโยนลงไปในน้ำแล้วจึงซีเซียม)

ฟลูออรีนมีฤทธิ์มากจนทำปฏิกิริยากับสารที่รู้จักเกือบทั้งหมด แม้แต่สสารเช่นทรายและน้ำก็ยังติดไฟในก๊าซนี้ได้ ฟลูออรีนเป็นอันตรายมากจนนักเคมีหลายคนที่พยายามเพื่อให้ได้มาในรูปแบบบริสุทธิ์ต้องเสียชีวิตระหว่างการทดลอง

วิดีโอ - การเผาไหม้แร่ใยหินและน้ำในฟลูออรีน

วิดีโอ - แม้แต่อิฐก็ติดไฟด้วยฟลูออรีน

ในบรรดาองค์ประกอบทางเคมีทั้งหมดที่อยู่ในรูปบริสุทธิ์ มี 11 องค์ประกอบภายใต้สภาวะปกติที่เป็นก๊าซ และส่วนที่เหลือเกือบทั้งหมดเป็นของแข็ง มีเพียงปรอทและโบรมีนเท่านั้นที่เป็นของเหลว

ในคุณสมบัติองค์ประกอบทางเคมีหลายอย่างค่อนข้างคล้ายกัน ตัวอย่างเช่นในหมู่พวกเขามีกลุ่มเช่นโลหะอัลคาไล, ฮาโลเจน, ก๊าซเฉื่อย ฯลฯ ในเวลาเดียวกันองค์ประกอบทางเคมีที่รู้จักเกือบทุกชนิดมีเอกลักษณ์เฉพาะในทางใดทางหนึ่งและในบางพื้นที่ของการใช้งานก็ไม่สามารถถูกแทนที่ได้ ตัวอย่างเช่น ไทเทเนียมซึ่งใช้ในการผลิตโลหะผสมที่มีความแข็งแรงสูงเป็นพิเศษนั้นเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ในการก่อสร้างเครื่องบิน ซิลิคอนเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ในไมโครอิเล็กทรอนิกส์ ลิเธียมเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ในการผลิตแบตเตอรี่ขนาดกะทัดรัด ซีเซียมเป็นวัสดุที่ขาดไม่ได้สำหรับเซ็นเซอร์อินฟราเรด ยูเรเนียมเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ในอุตสาหกรรมนิวเคลียร์

ร่างกายมนุษย์ประกอบด้วยองค์ประกอบทางเคมีมากกว่า 30 องค์ประกอบ โดยที่องค์ประกอบนั้นไม่สามารถทำงานได้ตามปกติ ตัวอย่างเช่น กระดูกประกอบด้วยสารประกอบแคลเซียม เหล็กเป็นส่วนหนึ่งของฮีโมโกลบินในเลือด ไอโอดีนจำเป็นสำหรับการสังเคราะห์ฮอร์โมนไทรอยด์ เป็นต้น

ในตอนท้ายของศตวรรษที่ 19 เคมีอินทรีย์ได้กลายเป็นวิทยาศาสตร์ ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจจะช่วยให้คุณเข้าใจดีขึ้น โลกรอบตัวเราและค้นหาวิธีการสร้างสิ่งใหม่ขึ้นมา การค้นพบทางวิทยาศาสตร์.

จาน "สด"

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจประการแรกเกี่ยวกับเคมีเกี่ยวข้องกับอาหารที่ผิดปกติ หนึ่งในอาหารญี่ปุ่นที่มีชื่อเสียงคือ "Odori Donu" - "ปลาหมึกเต้น" หลายคนตกใจเมื่อเห็นปลาหมึกขยับหนวดในจาน แต่อย่ากังวลเขาไม่ทุกข์และไม่รู้สึกอะไรมานานแล้ว ปลาหมึกลอกหนังสดใส่ในชามข้าวและราดด้วยซีอิ๊วก่อนเสิร์ฟ หนวดปลาหมึกเริ่มหดตัว นี่เป็นเพราะโครงสร้างพิเศษของเส้นใยประสาท ซึ่งหลังจากการตายของสัตว์จะทำปฏิกิริยากับโซเดียมไอออนที่มีอยู่ในซอสเป็นระยะเวลาหนึ่ง ทำให้กล้ามเนื้อหดตัว

การค้นพบโดยบังเอิญ

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจเกี่ยวกับเคมีมักเกี่ยวข้องกับการค้นพบที่เกิดขึ้นโดยบังเอิญ ดังนั้นในปี 1903 เอดูอาร์ด เบเนดิกตุส นักเคมีชาวฝรั่งเศสผู้โด่งดังจึงได้ประดิษฐ์แก้วที่ไม่มีวันแตกร้าว นักวิทยาศาสตร์ทำขวดที่เต็มไปด้วยไนโตรเซลลูโลสหล่นโดยไม่ตั้งใจ เขาสังเกตเห็นว่าขวดแตก แต่กระจกไม่ได้แตกออกเป็นชิ้นๆ หลังจากทำการวิจัยที่จำเป็นแล้ว นักเคมีพบว่ามีความเป็นไปได้ที่จะสร้างกระจกกันกระแทกในลักษณะเดียวกัน นี่คือลักษณะที่กระจกนิรภัยชิ้นแรกสำหรับรถยนต์ปรากฏขึ้นซึ่งช่วยลดจำนวนการบาดเจ็บจากอุบัติเหตุทางรถยนต์ได้อย่างมาก

เซ็นเซอร์สด

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจเกี่ยวกับเคมีบอกเกี่ยวกับการใช้ความไวของสัตว์เพื่อประโยชน์ของมนุษย์ จนถึงปี 1986 คนงานเหมืองนำนกคีรีบูนไปใต้ดินด้วย ความจริงก็คือนกเหล่านี้ไวต่อก๊าซที่ทำให้เกิดความร้อนสูง โดยเฉพาะมีเทนและคาร์บอนมอนอกไซด์ แม้ว่าสารเหล่านี้จะมีความเข้มข้นเพียงเล็กน้อยในอากาศ นกก็สามารถตายได้ คนงานเหมืองฟังเสียงนกร้องและติดตามความเป็นอยู่ของมัน หากนกคีรีบูนกระสับกระส่ายหรือเริ่มอ่อนแรงลง แสดงว่าจำเป็นต้องทิ้งทุ่นระเบิดไว้

นกไม่จำเป็นต้องตายจากพิษ แต่ในอากาศบริสุทธิ์ นกก็จะดีขึ้นอย่างรวดเร็ว พวกเขายังใช้กรงปิดผนึกแบบพิเศษซึ่งปิดไว้เมื่อมีสัญญาณของพิษ แม้กระทั่งทุกวันนี้ยังไม่มีการประดิษฐ์อุปกรณ์ใดที่สามารถตรวจจับก๊าซแร่ได้ละเอียดเท่ากับนกคีรีบูน

ยาง

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจเกี่ยวกับเคมี: การประดิษฐ์โดยบังเอิญอีกประการหนึ่งคือยาง ชาร์ลส์ กู๊ดเยียร์ นักวิทยาศาสตร์ชาวอเมริกัน ค้นพบสูตรการทำยางที่ไม่ละลายในความร้อนและไม่แตกสลายในความเย็น เขาบังเอิญทำให้ส่วนผสมของกำมะถันกับยางร้อนขึ้นโดยบังเอิญโดยทิ้งมันไว้บนเตา กระบวนการผลิตยางเรียกว่าวัลคาไนเซชัน

เพนิซิลลิน

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจอีกประการหนึ่งเกี่ยวกับเคมี: เพนิซิลินถูกประดิษฐ์ขึ้นโดยบังเอิญ ฉันลืมหลอดทดลองที่มีแบคทีเรีย Staphylococcus ไปเป็นเวลาหลายวัน และเมื่อฉันจำเธอได้ ฉันพบว่าอาณานิคมกำลังจะตาย ทุกอย่างกลายเป็นเชื้อราซึ่งเริ่มทำลายแบคทีเรีย จากนี้เองที่นักวิทยาศาสตร์ได้รับยาปฏิชีวนะตัวแรกของโลก

โพลเตอร์ไกสต์

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจเกี่ยวกับเคมีอาจหักล้างได้ เรื่องราวลึกลับ- คุณมักจะได้ยินเกี่ยวกับบ้านเก่าที่เต็มไปด้วยผี และประเด็นทั้งหมดก็คือระบบทำความร้อนที่ล้าสมัยและทำงานได้ไม่ดี เนื่องจากการรั่วไหลของสารพิษ ผู้พักอาศัยในบ้านจึงมีอาการปวดหัว รวมถึงภาพหลอนทั้งทางหูและภาพ

พระคาร์ดินัลสีเทาท่ามกลางพืช

เคมีสามารถอธิบายพฤติกรรมของสัตว์และพืชได้ ในระหว่างวิวัฒนาการ พืชหลายชนิดได้พัฒนากลไกการป้องกันจากสัตว์กินพืช บ่อยครั้งที่พืชปล่อยพิษออกมา แต่นักวิทยาศาสตร์ได้ค้นพบวิธีการป้องกันที่ละเอียดอ่อนกว่า พืชบางชนิดหลั่งสารที่ดึงดูด... ผู้ล่า! ผู้ล่าจะควบคุมจำนวนสัตว์กินพืชและขู่พวกมันให้อยู่ห่างจากที่ซึ่งพืชที่ "ฉลาด" เติบโต แม้แต่พืชที่คุ้นเคยอย่างมะเขือเทศและแตงกวาก็มีกลไกเช่นนี้ ตัวอย่างเช่น ตัวหนอนทำลายใบแตงกวา และกลิ่นของน้ำที่ปล่อยออกมาดึงดูดนก

ผู้พิทักษ์กระรอก

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ: เคมีและการแพทย์มีความสัมพันธ์กันอย่างใกล้ชิด ในระหว่างการทดลองกับหนู นักไวรัสวิทยาได้ค้นพบอินเตอร์เฟอรอน โปรตีนนี้ผลิตได้ในสัตว์มีกระดูกสันหลังทุกชนิด โปรตีนชนิดพิเศษ อินเตอร์เฟอรอน ถูกปล่อยออกมาจากเซลล์ที่ติดเชื้อไวรัส ไม่มีฤทธิ์ต้านไวรัส แต่ติดต่อกับเซลล์ที่แข็งแรงและทำให้เซลล์มีภูมิคุ้มกันต่อไวรัส

กลิ่นโลหะ

เรามักจะคิดว่าเหรียญ ราวจับบนรถสาธารณะ ราวบันได ฯลฯ มีกลิ่นของโลหะ แต่กลิ่นนี้ไม่ได้ปล่อยออกมาจากโลหะ แต่เกิดจากสารประกอบที่เกิดขึ้นจากการสัมผัสกับสารอินทรีย์ เช่น เหงื่อของมนุษย์ กับพื้นผิวโลหะ เพื่อให้บุคคลได้กลิ่นที่มีลักษณะเฉพาะ จำเป็นต้องใช้รีเอเจนต์น้อยมาก

วัสดุก่อสร้าง

เคมีได้รับการศึกษาเกี่ยวกับโปรตีนเมื่อไม่นานมานี้ สิ่งเหล่านี้เกิดขึ้นเมื่อกว่า 4 พันล้านปีก่อนในลักษณะที่ไม่อาจเข้าใจได้ โปรตีนนั้น วัสดุก่อสร้างสำหรับสิ่งมีชีวิตทุกชนิด วิทยาศาสตร์ไม่รู้จักสิ่งมีชีวิตรูปแบบอื่น ครึ่งหนึ่งของมวลแห้งของสิ่งมีชีวิตส่วนใหญ่ประกอบด้วยโปรตีน

ในปี ค.ศ. 1767 ผู้คนเริ่มสนใจธรรมชาติของฟองที่ออกมาจากเบียร์ระหว่างการหมัก เขาเก็บแก๊สไว้ในชามน้ำซึ่งเขาได้ลิ้มรส น้ำก็น่าชื่นใจและสดชื่น ดังนั้น นักวิทยาศาสตร์จึงค้นพบก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ซึ่งปัจจุบันใช้ในการผลิตน้ำอัดลม ห้าปีต่อมาเขาอธิบายเพิ่มเติม วิธีการที่มีประสิทธิภาพการได้รับก๊าซนี้

สารทดแทนน้ำตาล

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจเกี่ยวกับเคมีนี้ชี้ให้เห็นว่าการค้นพบทางวิทยาศาสตร์จำนวนมากเกือบจะเกิดขึ้นโดยบังเอิญ เหตุการณ์ที่น่าสงสัยนำไปสู่การค้นพบคุณสมบัติของซูคราโลสซึ่งเป็นสารทดแทนน้ำตาลสมัยใหม่ Leslie Hugh ศาสตราจารย์จากลอนดอนกำลังศึกษาคุณสมบัติของสารใหม่ไตรคลอโรซูโครส สั่งให้ Shashikant Phadnis ผู้ช่วยของเขาทำการทดสอบ (ทดสอบเป็นภาษาอังกฤษ) นักเรียนที่มีความรู้น้อย ภาษาอังกฤษเข้าใจคำนี้ว่า “รส” ซึ่งแปลว่ารสแล้วจึงปฏิบัติตามคำแนะนำทันที ซูคราโลสมีรสหวานมาก

เครื่องปรุง

Skatole เป็นสารประกอบอินทรีย์ที่เกิดขึ้นในลำไส้ของสัตว์และมนุษย์ เป็นสารนี้ที่ทำให้เกิดกลิ่นอุจจาระ แต่ถ้าความเข้มข้นสูงมีกลิ่นอุจจาระสารนี้จะมีกลิ่นหอมชวนให้นึกถึงครีมหรือดอกมะลิในปริมาณเล็กน้อย ดังนั้น skatole จึงใช้ในการแต่งกลิ่นน้ำหอม ผลิตภัณฑ์อาหารและผลิตภัณฑ์ยาสูบ

แมวและไอโอดีน

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจเกี่ยวกับเคมี: แมวธรรมดามีส่วนเกี่ยวข้องโดยตรงกับการค้นพบไอโอดีน เภสัชกรและนักเคมี Bernard Courtois มักจะรับประทานอาหารในห้องทดลอง และมีแมวตัวหนึ่งที่ชอบนั่งบนไหล่เจ้าของอยู่ด้วย หลังจากรับประทานอาหารมื้ออื่น แมวก็กระโดดขึ้นไปบนพื้นกระแทกภาชนะที่มีกรดซัลฟิวริกและสารแขวนลอยของเถ้าสาหร่ายในเอทานอลที่วางอยู่ใกล้โต๊ะทำงาน ของเหลวที่ผสมกัน และไอสีม่วงเริ่มลอยขึ้นไปในอากาศ ตกตะกอนบนวัตถุที่เป็นผลึกสีม่วงดำขนาดเล็ก นี่คือวิธีการค้นพบองค์ประกอบทางเคมีใหม่

คุณจะได้เรียนรู้ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจเกี่ยวกับการค้นพบองค์ประกอบทางเคมีในบทความนี้

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจเกี่ยวกับการค้นพบองค์ประกอบทางเคมี

องค์ประกอบทางเคมีส่วนใหญ่ที่รู้จักในธรรมชาติถูกค้นพบโดยนักวิทยาศาสตร์ในสวีเดน อังกฤษ ฝรั่งเศส และเยอรมนี

เจ้าของสถิติในหมู่ "นักล่า" องค์ประกอบทางเคมีถือได้ว่าเป็นนักเคมีชาวสวีเดน K. Scheele - เขาค้นพบและพิสูจน์การมีอยู่ขององค์ประกอบทางเคมี 6 ชนิด: ฟลูออรีน, คลอรีน, แมงกานีส, โมลิบดีนัม, แบเรียม, ทังสเตน

เพื่อความสำเร็จในการค้นพบองค์ประกอบทางเคมีของนักวิทยาศาสตร์คนนี้คุณสามารถเพิ่มองค์ประกอบที่เจ็ด - ออกซิเจนได้ แต่เขาแบ่งปันเกียรติอย่างเป็นทางการในการค้นพบกับนักวิทยาศาสตร์ชาวอังกฤษ J. Priestley

สถานที่ที่สองในการค้นพบองค์ประกอบใหม่เป็นของ V. Ramsay นักวิทยาศาสตร์ชาวอังกฤษหรือชาวสก็อตอย่างแม่นยำ: เขาค้นพบอาร์กอน, ฮีเลียม, คริปทอน, นีออน, ซีนอน

ในปี 1985 กลุ่มนักวิจัยชาวอเมริกันและอังกฤษได้ค้นพบ สารประกอบโมเลกุลจาก คาร์บอนซึ่งมีรูปร่างคล้ายลูกฟุตบอลอย่างมาก พวกเขาต้องการตั้งชื่อการค้นพบนี้เพื่อเป็นเกียรติแก่เขา แต่นักวิทยาศาสตร์ไม่เห็นด้วยว่าควรใช้คำใด - ฟุตบอลหรือฟุตบอล (คำศัพท์สำหรับฟุตบอลในสหรัฐอเมริกา) เป็นผลให้สารประกอบนี้ได้รับการตั้งชื่อว่าฟูลเลอรีนเพื่อเป็นเกียรติแก่สถาปนิกฟุลเลอร์ผู้คิดค้นโดมเนื้อที่ที่ประกอบด้วยจัตุรมุข

ครั้งหนึ่งนักเคมี เภสัชกร และแพทย์ชาวฝรั่งเศส Nicolas Lemery (1645-1715) สังเกตเห็นบางสิ่งที่คล้ายกับภูเขาไฟเมื่อเขาผสมตะไบเหล็ก 2 กรัมกับผงกำมะถัน 2 กรัมในถ้วยเหล็ก แล้วแตะด้วยแท่งแก้วร้อน หลังจากนั้นไม่นาน อนุภาคสีดำก็เริ่มลอยออกมาจากส่วนผสมที่เตรียมไว้ และตัวส่วนผสมเองซึ่งมีปริมาตรเพิ่มขึ้นอย่างมาก ก็ร้อนมากจนเริ่มเรืองแสง การแยกก๊าซฟลูออรีนออกจากสารที่มีฟลูออริเนตกลายเป็นปัญหาการทดลองที่ยากที่สุดปัญหาหนึ่ง ฟลูออรีนมีปฏิกิริยาพิเศษ และบ่อยครั้งที่ปฏิกิริยาของมันกับสารอื่นเกิดขึ้นจากการจุดระเบิดและการระเบิด

ไอโอดีนถูกค้นพบในปี พ.ศ. 2354 โดยนักเคมีชาวฝรั่งเศส B. Courtoisมีการค้นพบไอโอดีนในเวอร์ชันดังกล่าว จากข้อมูลดังกล่าว ผู้ร้ายในการค้นพบของ Courtois คือแมวที่รักของเขา เขานอนบนไหล่ของนักเคมีในขณะที่เขาทำงานอยู่ในห้องปฏิบัติการ ด้วยความอยากสนุก เจ้าแมวจึงกระโดดขึ้นไปบนโต๊ะและผลักภาชนะที่ยืนอยู่ใกล้ๆ ลงบนพื้น หนึ่งในนั้นบรรจุสารละลายแอลกอฮอล์ของเถ้าสาหร่ายทะเล และอีกอันบรรจุอยู่ กรดซัลฟิวริก- หลังจากผสมของเหลวแล้ว ก็ปรากฏเมฆไอสีน้ำเงินม่วงซึ่งไม่มีอะไรมากไปกว่าไอโอดีน

ในปี พ.ศ. 2441 Marie และ Pierre Curie ได้ประกาศการค้นพบธาตุกัมมันตภาพรังสีใหม่สองชนิด - เรเดียมและพอโลเนียม- แต่พวกเขาล้มเหลวในการแยกองค์ประกอบใดๆ เหล่านี้ออกเพื่อเป็นหลักฐานชี้ขาด ทั้งคู่เริ่มทำงานอย่างหนัก: จำเป็นต้องแยกธาตุใหม่ออกจากแร่ยูเรเนียม พวกเขาใช้เวลา 4 ปี ในเวลานั้น ยังไม่ทราบผลที่เป็นอันตรายของรังสีต่อร่างกาย และต้องมีการประมวลผลแร่กัมมันตภาพรังสีจำนวนมาก ในปี 1902 พวกเขาประสบความสำเร็จ แยกเรเดียมคลอไรด์หนึ่งในสิบกรัมออกจากแร่หลายตันและในปี พ.ศ. 2446 มาเรียได้นำเสนอวิทยานิพนธ์ระดับปริญญาเอกของเธอที่ซอร์บอนน์ในหัวข้อ “การศึกษาสารกัมมันตภาพรังสี” ในเดือนธันวาคม พ.ศ. 2446 Becquerel และ Curies ได้รับรางวัลโนเบล

การค้นพบโบรมีน

นักเคมีชาวฝรั่งเศส Antoine Jerome Balard ค้นพบโบรมีนขณะเป็นผู้ช่วยห้องปฏิบัติการ น้ำเกลือบึงเกลือมีโซเดียมโบรไมด์ ในระหว่างการทดลอง Balar ปล่อยให้น้ำเกลือสัมผัสกับคลอรีน จากปฏิกิริยาอันตรกิริยา สารละลายเปลี่ยนเป็นสีเหลือง หลังจากนั้นไม่นาน Balar ก็แยกของเหลวสีน้ำตาลเข้มออกมาและเรียกมันว่ามูริด เกย์-ลูสแซกได้ตั้งชื่อสารใหม่ว่าโบรมีนในเวลาต่อมา และบาลาร์ดในปี พ.ศ. 2387 ได้เข้าเป็นสมาชิกของ Paris Academy of Sciences ก่อนการค้นพบโบรมีน Balar แทบไม่เป็นที่รู้จักในแวดวงวิทยาศาสตร์ หลังจากการค้นพบโบรมีน Balard ก็กลายเป็นหัวหน้าภาควิชาเคมีที่ French College ดังที่นักเคมีชาวฝรั่งเศส Charles Gerard กล่าวว่า “ไม่ใช่ Balard ที่ค้นพบโบรมีน แต่เป็นโบรมีนที่ค้นพบ Balard!”

การค้นพบคลอรีน

ที่น่าสนใจคือชายคนหนึ่งค้นพบคลอรีนซึ่งในขณะนั้นเป็นเพียงเภสัชกรเท่านั้น ชายคนนี้ชื่อคาร์ล วิลเฮล์ม ชีเลอ เขามีสัญชาตญาณที่น่าทึ่ง นักเคมีอินทรีย์ชื่อดังชาวฝรั่งเศสกล่าวว่า Scheele ค้นพบทุกครั้งที่เขาสัมผัสบางสิ่ง การทดลองของ Scheele นั้นง่ายมาก เขาผสมแมกนีเซียดำกับสารละลายกรดมูริกในเครื่องรีทอร์ตพิเศษ ฟองอากาศที่ไม่มีอากาศติดอยู่ที่คอของการโต้กลับและให้ความร้อน ในไม่ช้า ก๊าซสีเหลืองเขียวที่มีกลิ่นฉุนก็ปรากฏขึ้นในฟอง นี่คือวิธีที่ค้นพบคลอรีน
MnO2 + 4HCl = Cl2 + MnCl2 + 2H2O
สำหรับการค้นพบคลอรีน Scheele ได้รับรางวัลสมาชิกของ Stockholm Academy of Sciences แม้ว่าก่อนหน้านั้นจะไม่ใช่นักวิทยาศาสตร์ก็ตาม เชเลอมีอายุเพียง 32 ปีเท่านั้น แต่คลอรีนได้รับชื่อในปี พ.ศ. 2355 เท่านั้น ผู้เขียนชื่อนี้คือ Gay-Lussac นักเคมีชาวฝรั่งเศส

เราอยู่ในช่วงเวลาที่เคมีในฐานะวิทยาศาสตร์กลายเป็นผู้มีอำนาจทุกอย่างและได้แทรกซึมเข้าไปในทุกด้านของชีวิตมนุษย์ ดังนั้นจึงอดไม่ได้ที่จะกระตุ้นความสนใจอย่างสุดซึ้งในหมู่ คนธรรมดาซึ่งไม่เกี่ยวข้องกับวิทยาศาสตร์เลย

เราจะนำเสนอในแบบที่ทุกคนสามารถเข้าใจได้ คำถามที่เกี่ยวข้องและมีประโยชน์ข้อหนึ่งเกี่ยวข้องกับเมทิลแอลกอฮอล์

สารนี้แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะแยกแยะความแตกต่างจากเอทิลแอลกอฮอล์ แต่ผลของสารดังกล่าวเป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์อย่างมากและการใช้อาจถึงแก่ชีวิตได้

เมทานอลในปริมาณที่น้อยมากอาจทำให้บุคคลสูญเสียการมองเห็นและการดื่มแอลกอฮอล์มากกว่า 30 มล. อาจทำให้เสียชีวิตได้

ตอนนี้ชัดเจนแล้วว่าทำไมผู้คนถึงถูกวางยาพิษเมื่อดื่มแอลกอฮอล์คุณภาพต่ำ และสิ่งที่น่าทึ่งที่สุดคือมียาแก้พิษและเป็นเอทิลแอลกอฮอล์

เริ่มต้นด้วย ข้อมูลทางประวัติศาสตร์- เราเคยคิดว่า Mendeleev ฝันถึงตารางองค์ประกอบทางเคมี แต่วันหนึ่งเขาถูกถามคำถามนี้ซึ่งเขาตอบอย่างชัดเจน:“ ฉันคิดเรื่องนี้มายี่สิบปีแล้ว แต่คุณคิดว่า: ฉันนั่งอยู่ที่นั่น แล้วจู่ๆ...ก็เสร็จ”

คุณคิดว่าน้ำจะแข็งตัวที่อุณหภูมิเท่าไร? ที่อุณหภูมิ 0°C? แต่ไม่มี น้ำสามารถเปลี่ยนเป็นน้ำแข็งได้แม้ที่อุณหภูมิ +20°C หากมีส่วนผสมของมีเทน นั่นคือน้ำก่อตัวเป็นแก๊สไฮเดรตและมีเทน โมเลกุลของน้ำถูกผลักออกจากกันภายใต้แรงกดดันของโมเลกุลมีเทน ส่งผลให้แรงดันน้ำภายในลดลงและจุดเยือกแข็งเพิ่มขึ้น

ตามกฎแล้วส่วนใหญ่มักได้มาโดยบังเอิญ Charles Goodyear จากอเมริกา สร้างสรรค์สูตรยางที่ทนทานด้วยความไม่ใส่ใจของเขา ไม่แตกร้าวที่อุณหภูมิต่ำกว่าศูนย์และไม่อ่อนตัวลงในความร้อนจัด ความผิดพลาดของเขาคือการทิ้งส่วนผสมที่ร้อนของกำมะถันและยางไว้บนเตา ซึ่งเป็นกระบวนการที่เรียกว่าวัลคาไนเซชัน

ชุดก่อสร้างสำหรับเด็ก Lego ทำจากพลาสติกที่มีแบเรียมซัลเฟต

เกลือนี้ไม่เป็นอันตรายต่อร่างกายอย่างแน่นอนและไม่ละลายในน้ำ นอกจากนี้ยังมีการกำหนดไว้อย่างดี รังสีเอกซ์จึงสามารถค้นหาส่วนที่ทารกกลืนเข้าไปได้อย่างง่ายดายด้วยการถ่ายภาพ

อย่าพลาด! ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจเกี่ยวกับมอสโก

มีข้อเท็จจริงที่น่าสนใจเกี่ยวกับเคมีที่เกี่ยวข้องกับโลกของพืช ดังที่ทราบกันดีว่าพืชป้องกันตัวเองจาก ผลกระทบที่แข็งแกร่งรังสีอัลตราไวโอเลตและฝนตกหนัก แต่นี่ไม่ใช่เพียงสิ่งเดียว คุณลักษณะทางธรรมชาติ- พวกเขาสามารถป้องกันตนเองจากสัตว์และแมลงได้ด้วยความช่วยเหลือของกลิ่นและเอนไซม์เฉพาะที่พวกมันหลั่งออกมาเมื่อเห็นอันตราย ด้วยวิธีนี้ พืชจึงสามารถฆ่าสัตว์ที่กินพวกมันได้

ไม่น่าเป็นไปได้ที่ทุกอย่างจะครอบคลุมอยู่ในบทความสั้น ๆ ดังนั้นเราจะมาดูองค์ประกอบที่สำคัญที่สุดโดยสรุป

• เป็นเรื่องยากที่จะจินตนาการว่าสมองของมนุษย์ทำปฏิกิริยาเคมี 100,000 ครั้งต่อวินาที
• ผู้อยู่อาศัยในสหรัฐอเมริกากำลังเติมองค์ประกอบทางเคมีลงในท่อส่งก๊าซโดยมีกลิ่นเนื้อเน่าชัดเจน นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อตรวจจับรอยรั่วได้อย่างรวดเร็วเนื่องจากกลิ่นนี้ฝูงนกแร้งแห่กันมา
• ประมาณ 90% ของอะตอมทั้งหมดในจักรวาลถูกครอบครองโดยไฮโดรเจน
• ทองคำไม่ใช่โลหะหายากอย่างที่เราคิด มีโลหะเพียงพอในเปลือกโลกที่จะปกคลุมพื้นผิวทั้งหมดของโลก
• Technetium (Tc) ใช้ในการตรวจหามะเร็งกระดูกโดยใช้รังสีเอกซ์
• Triiodine nitride NI3 อันตรายมาก ระเบิด- อุณหภูมิอาจสูงขึ้นถึงแม้แมลงวันจะเกาะ ส่งผลให้เกิดการระเบิด
• องค์ประกอบและสารเคมีหลายอย่างถูกค้นพบโดยบังเอิญ และยาปฏิชีวนะก็ไม่มีข้อยกเว้น อเล็กซานเดอร์ เฟลมมิงทิ้งหลอดทดลองที่มีแบคทีเรียสแตฟิโลคอคคัสทิ้งไว้โดยไม่ได้ตั้งใจ สิ่งนี้นำไปสู่การแพร่กระจายอย่างรวดเร็วของเชื้อราเชื้อราซึ่งเริ่มทำลายแบคทีเรีย หลังจากนั้น เฟลมมิงได้รับยาเพนนิซิลิน

อย่าทิ้งวิทยาศาสตร์ไว้โดยไม่มีใครดูแล เพราะเรามีตารางธาตุทั้งหมด การเรียนรู้ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจเกี่ยวกับเคมีหมายถึงการเรียนรู้สิ่งใหม่เกี่ยวกับตัวคุณเอง

ในนาทีนี้เอง

ในขณะที่คุณกำลังอ่านบทความนี้ของคุณ การใช้สายตาสารประกอบอินทรีย์ – จอประสาทตาซึ่งแปลงพลังงานแสงเป็นแรงกระตุ้นเส้นประสาท ในขณะที่คุณนั่งอยู่ในท่าที่สบาย กล้ามเนื้อหลังรักษาท่าทางที่ถูกต้องด้วย การสลายทางเคมีของกลูโคสพร้อมกับปล่อยพลังงานที่ต้องการออกมา ตามที่คุณเข้าใจ ช่องว่างระหว่าง เซลล์ประสาทยังเต็มไปด้วยสารอินทรีย์-ตัวกลาง(หรือสารสื่อประสาท) ที่ช่วยให้เซลล์ประสาททั้งหมดกลายเป็นหนึ่งเดียว และระบบที่ประสานงานอย่างดีนี้ทำงานได้โดยที่คุณไม่ต้องมีสติ! มีเพียงนักเคมีอินทรีย์เท่านั้นที่เข้าใจอย่างลึกซึ้งพอๆ กับนักชีววิทยาว่ามนุษย์ถูกสร้างขึ้นอย่างประณีตเพียงใด และมีเหตุผลเพียงใด ระบบภายในอวัยวะและของพวกเขา วงจรชีวิต- ตามมาว่าการศึกษาเคมีอินทรีย์เป็นพื้นฐานในการทำความเข้าใจชีวิตของเรา! และการวิจัยคุณภาพสูงเป็นหนทางสู่อนาคตเนื่องจากมีการสร้างยาใหม่เป็นหลัก ห้องปฏิบัติการเคมี. แผนกของเราอยากจะแนะนำให้คุณได้ใกล้ชิดกับวิทยาศาสตร์ที่ยอดเยี่ยมนี้มากขึ้น

11-cis-retinal ดูดซับแสง

เซโรโทนิน – สารสื่อประสาท

เคมีอินทรีย์เป็นวิทยาศาสตร์

เคมีอินทรีย์ในฐานะวิทยาศาสตร์เกิดขึ้นในช่วงปลายศตวรรษที่ 19 มันเกิดขึ้นที่จุดตัดของขอบเขตชีวิตที่แตกต่างกัน - จากการได้รับอาหารไปจนถึงการรักษาผู้คนนับล้านที่ไม่ตระหนักถึงบทบาทของเคมีในชีวิตของพวกเขา เคมีครอบครองสถานที่ที่ไม่เหมือนใครในโครงสร้างการทำความเข้าใจจักรวาล นี่คือศาสตร์แห่งโมเลกุล แต่มีเคมีอินทรีย์มากกว่าคำจำกัดความนี้ เคมีอินทรีย์สร้างขึ้นเองอย่างแท้จริง ราวกับกำลังเติบโต - เคมีอินทรีย์ ไม่เพียงแต่ศึกษาโมเลกุลธรรมชาติเท่านั้น แต่ยังสามารถสร้างสาร โครงสร้าง สสารใหม่ๆ ได้ คุณลักษณะนี้ทำให้มนุษยชาติมีโพลีเมอร์ สีย้อมสำหรับเสื้อผ้า ยาใหม่ๆ และน้ำหอม บางคนเชื่อว่าวัสดุสังเคราะห์อาจเป็นอันตรายต่อมนุษย์หรือเป็นอันตรายต่อสิ่งแวดล้อมได้ อย่างไรก็ตาม บางครั้งเป็นเรื่องยากมากที่จะแยกแยะระหว่างสีดำจากสีขาว และเพื่อกำหนดเส้นแบ่งระหว่าง "อันตรายต่อมนุษย์" และ "ผลประโยชน์เชิงพาณิชย์" มันจะช่วยในเรื่องนี้ด้วย ภาควิชาสังเคราะห์สารอินทรีย์และนาโนเทคโนโลยี (OSiNT) .

สารประกอบอินทรีย์

เคมีอินทรีย์ถือกำเนิดขึ้นเป็นศาสตร์แห่งชีวิตแต่ก่อนเคยคิดว่ามันแตกต่างไปจากเดิมมาก เคมีอนินทรีย์ในห้องปฏิบัติการ นักวิทยาศาสตร์จึงเชื่อว่าเคมีอินทรีย์คือเคมีของคาร์บอน โดยเฉพาะสารประกอบถ่านหิน ทุกวันนี้ เคมีอินทรีย์เป็นการรวมสารประกอบคาร์บอนทั้งจากธรรมชาติที่มีชีวิตและไม่มีชีวิตเข้าด้วยกัน .

สารประกอบอินทรีย์ที่เรามีอยู่นั้นได้มาจากสิ่งมีชีวิตหรือจากวัสดุฟอสซิล (น้ำมัน ถ่านหิน) ตัวอย่างสารจากแหล่งธรรมชาติ ได้แก่ น้ำมันหอมระเหยเมนทอล (รสมิ้นต์) และซิส-จัสโมน (กลิ่นดอกมะลิ) น้ำมันหอมระเหย ได้จากการกลั่นด้วยไอน้ำ รายละเอียดจะถูกเปิดเผยในระหว่างการฝึกอบรมที่แผนกของเรา

เมนทอล ซิส-จัสโมน ควินิน

เป็นที่รู้จักในศตวรรษที่ 16 แล้ว อัลคาลอยด์-ควินิน ซึ่งได้มาจากเปลือกของต้นซิงโคนา ( อเมริกาใต้) และใช้กับโรคมาลาเรีย

แน่นอนว่านิกายเยซูอิตผู้ค้นพบคุณสมบัติของควินินนี้ไม่ทราบโครงสร้างของมัน ยิ่งไปกว่านั้น ในสมัยนั้นไม่มีคำถามเกี่ยวกับการผลิตควินินสังเคราะห์ซึ่งเป็นไปได้ในศตวรรษที่ 20 เท่านั้น! เรื่องราวที่น่าสนใจอีกเรื่องที่เกี่ยวข้องกับควินินก็คือ การค้นพบเม็ดสีสีม่วง วิลเลียม เพอร์กิน ในปี ค.ศ. 1856 ทำไมเขาถึงทำสิ่งนี้และผลลัพธ์ของการค้นพบของเขาคืออะไร คุณสามารถดูได้ที่แผนกของเรา

แต่ขอกลับไปสู่ประวัติศาสตร์ของการก่อตัวของเคมีอินทรีย์ ในศตวรรษที่ 19 (สมัยของ W. Perkin) แหล่งวัตถุดิบหลักสำหรับอุตสาหกรรมเคมีคือถ่านหิน การกลั่นแบบแห้งของถ่านหินทำให้เกิดก๊าซเตาอบโค้กซึ่งใช้เพื่อให้ความร้อนและการปรุงอาหาร และน้ำมันถ่านหินที่อุดมไปด้วยสารประกอบอะโรมาติกคาร์โบไซคลิกและเฮเทอโรไซคลิก (เบนซีน ฟีนอล อะนิลีน ไทโอฟีน ไพริดีน) ที่แผนกของเรา พวกเขาจะบอกคุณว่ามีความแตกต่างกันอย่างไร และมีความสำคัญอย่างไรในการสังเคราะห์สารอินทรีย์

ฟีนอลมีคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อ (ชื่อเล็กน้อย - กรดคาร์โบลิก ) อ สวรรค์กลายเป็นพื้นฐานสำหรับการพัฒนาอุตสาหกรรมสี (การผลิตสีย้อมสวรรค์) สารสีเหล่านี้ยังคงมีจำหน่ายในท้องตลาด เช่น บิสมาร์ก-บราวน์ (สีน้ำตาล) แสดงให้เห็นว่างานเคมีในยุคแรกๆ ส่วนใหญ่เกิดขึ้นในเยอรมนี:

อย่างไรก็ตาม ในศตวรรษที่ 20 น้ำมันแซงหน้าถ่านหินในฐานะแหล่งวัตถุดิบหลักและพลังงานอินทรีย์ ดังนั้นก๊าซมีเทน (ก๊าซธรรมชาติ) อีเทน โพรเพน จึงกลายเป็นแหล่งพลังงานที่มีอยู่

ในเวลาเดียวกัน อุตสาหกรรมเคมีแบ่งเป็นมวลและละเอียด ประการแรกเกี่ยวข้องกับการผลิตสีและโพลีเมอร์ - สารที่ไม่มีโครงสร้างที่ซับซ้อน แต่ผลิตได้ในปริมาณมาก และอุตสาหกรรมเคมีชั้นดีหรือพูดให้ถูกคือ การสังเคราะห์สารอินทรีย์ที่ดี มีส่วนร่วมในการผลิตยา, กลิ่น, สารปรุงแต่งรสในปริมาณที่น้อยกว่ามากซึ่งทำกำไรได้มากกว่า ขณะนี้มีประมาณ 16 ล้านคนที่รู้จัก สารประกอบอินทรีย์. เป็นไปได้อีกมากขนาดไหน? ในบริเวณนี้ การสังเคราะห์สารอินทรีย์ไม่มีข้อจำกัด ลองนึกภาพว่าคุณได้สร้างสายโซ่อัลคิลที่ยาวที่สุด แต่คุณสามารถเพิ่มอะตอมของคาร์บอนอีกอันได้อย่างง่ายดาย กระบวนการนี้ไม่มีที่สิ้นสุด แต่เราไม่ควรคิดว่าสารประกอบนับล้านเหล่านี้เป็นไฮโดรคาร์บอนเชิงเส้นธรรมดา ครอบคลุมโมเลกุลทุกชนิดด้วยคุณสมบัติที่หลากหลายอย่างน่าอัศจรรย์

คุณสมบัติของสารประกอบอินทรีย์

มีอะไรบ้าง คุณสมบัติทางกายภาพสารประกอบอินทรีย์?

พวกเขาอาจจะเป็น ผลึก เช่นน้ำตาลหรือ พลาสติก เหมือนพาราฟิน ระเบิด เช่น ไอโซออกเทน ระเหย เหมือนอะซิโตน

ซูโครส ไอซูออกเทน (2,3,5-ไตรเมทิลเพนเทน)

การระบายสีการเชื่อมต่อ มันยังมีความหลากหลายมากอีกด้วย มนุษยชาติได้สังเคราะห์สีย้อมไว้มากมายจนดูเหมือนว่าไม่มีสีเหลืออยู่ซึ่งไม่สามารถหาได้จากสีย้อมสังเคราะห์

ตัวอย่างเช่น คุณสามารถสร้างตารางสารที่มีสีสดใสดังต่อไปนี้:

อย่างไรก็ตาม นอกเหนือจากคุณลักษณะเหล่านี้แล้ว สารอินทรีย์มีกลิ่น ซึ่งช่วยให้พวกเขาแยกแยะได้ ตัวอย่างที่น่าสนใจคือปฏิกิริยาการป้องกันของสกั๊งค์ กลิ่นของสารคัดหลั่งของสกั๊งค์เกิดจากสารประกอบกำมะถัน - ไทออล:

แต่กลิ่นที่น่ากลัวที่สุดคือ "กลิ่น" ในเมืองไฟรบูร์ก (พ.ศ. 2432) ในระหว่างที่พยายามสังเคราะห์ไทโออะซิโตนโดยการสลายตัวของทริมเมอร์ เมื่อประชากรในเมืองต้องอพยพออกไป เพราะ "กลิ่นอันไม่พึงประสงค์ที่แพร่กระจายอย่างรวดเร็วไปทั่ว พื้นที่ขนาดใหญ่ในเมืองทำให้เป็นลม อาเจียน และวิตกกังวล” ห้องปฏิบัติการถูกปิด

แต่นักเคมีที่สถานีวิจัย Esso ทางตอนใต้ของอ็อกซ์ฟอร์ดตัดสินใจทำการทดลองนี้ซ้ำ ให้พวกเขาพื้น:

“เมื่อเร็วๆ นี้ ปัญหากลิ่นได้เกินความคาดหมายที่เลวร้ายที่สุดของเรา ในระหว่างการทดลองช่วงแรกๆ ไม้ก๊อกหลุดออกมาจากขวดน้ำเปล่าและถูกเปลี่ยนทันที และเพื่อนร่วมงานของเราในห้องปฏิบัติการใกล้เคียง (ห่างออกไป 200 หลา) รู้สึกคลื่นไส้และอาเจียนทันที

ของเราสองคนนักเคมีที่เพิ่งศึกษาการแตกร้าวของไตรไทโออะซิโตนในปริมาณเล็กน้อยพบว่าตัวเองตกเป็นเป้าหมายของการจ้องมองอย่างไม่เป็นมิตรในร้านอาหารแห่งหนึ่ง และรู้สึกอับอายเมื่อพนักงานเสิร์ฟฉีดสเปรย์ระงับกลิ่นกายรอบตัวพวกเขา กลิ่นดังกล่าว "ท้าทาย" ผลที่คาดหวังจากการเจือจาง เนื่องจากเจ้าหน้าที่ห้องปฏิบัติการไม่พบกลิ่นที่ทนไม่ได้...และปฏิเสธความรับผิดชอบอย่างแท้จริงเนื่องจากพวกเขาทำงานในระบบปิด เพื่อโน้มน้าวพวกเขาเป็นอย่างอื่น พวกเขาจึงแจกจ่ายให้กับผู้สังเกตการณ์คนอื่นๆ ทั่วทั้งห้องปฏิบัติการในระยะทางไม่เกินหนึ่งในสี่ไมล์ จากนั้นอะซิโตนเจม-ไดไทออลหนึ่งหยด และต่อมาก็มีการตกผลึกซ้ำของไตรไทโออะซีโตนบนกระจกนาฬิกาในตู้ดูดควัน ตรวจพบกลิ่นใต้ลมภายในไม่กี่วินาที"- เหล่านั้น. กลิ่นของสารประกอบเหล่านี้จะเพิ่มขึ้นตามความเข้มข้นที่ลดลง

มีผู้สมัครสองคนสำหรับกลิ่นเหม็นที่น่ากลัวนี้ - โพรเพนไดไทออล (ฮีม-ไดไทออลที่กล่าวถึงข้างต้น) หรือ 4-methyl-4sulfanyl-pentanone-2:

ไม่น่าเป็นไปได้ที่ใครก็ตามจะสามารถระบุผู้นำในหมู่พวกเขาได้

อย่างไรก็ตาม, กลิ่นอันไม่พึงประสงค์มีพื้นที่การใช้งานของตัวเอง - ก๊าซธรรมชาติที่เข้ามาในบ้านของเรามีสารแต่งกลิ่นรสจำนวนเล็กน้อย - เติร์ต-บิวทิลไทออล ปริมาณเพียงเล็กน้อยนั้นมากจนมนุษย์สามารถสัมผัสได้ถึงส่วนหนึ่งของไทออลในมีเทนจำนวน 5 หมื่นล้านส่วน

ในทางตรงกันข้าม สารประกอบอื่นๆ บางชนิดมีกลิ่นที่หอมอร่อย เพื่อแลกเกียรติยศของสารประกอบกำมะถัน เราต้องอ้างถึงเห็ดทรัฟเฟิล ซึ่งหมูสามารถดมกลิ่นผ่านดินสูงหลายเมตร และมีรสชาติและกลิ่นที่อร่อยมากจนมีมูลค่ามากกว่าทองคำ Damascenones เป็นผู้รับผิดชอบกลิ่นของดอกกุหลาบ - หากคุณมีโอกาสได้กลิ่นสักหยด คุณอาจจะผิดหวังเพราะมันมีกลิ่นคล้ายน้ำมันสนหรือการบูร และเช้าวันรุ่งขึ้น เสื้อผ้าของคุณ (รวมทั้งคุณด้วย) จะมีกลิ่นกุหลาบแรงมาก เช่นเดียวกับไตรไทโออะซิโตน กลิ่นนี้จะเพิ่มขึ้นตามการเจือจาง

Demascenone - กลิ่นกุหลาบ

แล้วรสชาติล่ะ?

ทุกคนรู้ดีว่าเด็กๆ สามารถลิ้มรสสารเคมีในครัวเรือนได้ (อ่างอาบน้ำ น้ำยาล้างห้องน้ำ ฯลฯ) นักเคมีต้องเผชิญกับภารกิจเพื่อให้แน่ใจว่าเด็กๆ ที่โชคร้ายจะไม่อยากลองใช้สารเคมีบางชนิดในบรรจุภัณฑ์ที่สว่างสดใสอีกต่อไป โปรดทราบว่าสารประกอบนี้คือเกลือ:

สารอื่นบางชนิดมีผล "แปลก" ต่อบุคคลทำให้เกิดความซับซ้อนของความรู้สึกทางจิต - ภาพหลอน, ความรู้สึกสบาย ฯลฯ ซึ่งรวมถึงยาเสพติดและเอทิลแอลกอฮอล์ พวกมันอันตรายมากเพราะ... ทำให้เกิดการเสพติดและทำลายบุคคลในฐานะปัจเจกบุคคล

อย่าลืมเกี่ยวกับสิ่งมีชีวิตอื่น ๆ เป็นที่รู้กันว่าแมวชอบนอนตลอดเวลา เมื่อเร็ว ๆ นี้ นักวิทยาศาสตร์ได้รับสารจากน้ำไขสันหลังของแมวที่น่าสงสารซึ่งช่วยให้พวกมันหลับได้อย่างรวดเร็ว มันมีผลเช่นเดียวกันกับมนุษย์ นี่เป็นการเชื่อมต่อที่เรียบง่ายอย่างน่าประหลาดใจ:

โครงสร้างที่คล้ายกันนี้เรียกว่า Conjugated Linoleic Acid (CLA) มีคุณสมบัติในการต้านมะเร็ง:

โมเลกุลที่น่าสนใจอีกชนิดหนึ่งคือเรสเวอราทอลอาจมีส่วนรับผิดชอบต่อผลประโยชน์ของไวน์แดงในการป้องกันโรคหัวใจ:

เป็นตัวอย่างที่สามของโมเลกุลที่ "กินได้" (หลัง CLA และ resveratrol) มาทานวิตามินซีชาวเรือจากยุคมหาราชกันดีกว่า การค้นพบทางภูมิศาสตร์เป็นโรคสกอร์บูตัส (เลือดออกตามไรฟัน) เมื่อกระบวนการเสื่อมเกิดขึ้นในเนื้อเยื่ออ่อนโดยเฉพาะในช่องปาก การขาดวิตามินนี้ทำให้เกิดโรคเลือดออกตามไรฟัน กรดแอสคอร์บิก (ชื่อสามัญของวิตามินซี) เป็นสารต้านอนุมูลอิสระสากลที่ช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระ ปกป้องผู้คนจากโรคมะเร็ง บางคนเชื่อว่าวิตามินซีในปริมาณมากช่วยปกป้องเราจากโรคหวัด แต่สิ่งนี้ยังไม่ได้รับการพิสูจน์

เคมีอินทรีย์และอุตสาหกรรม

วิตามินซีได้รับในปริมาณมากในประเทศสวิสเซอร์แลนด์ที่โรงงานผลิตยา Roshe (อย่าสับสนกับ RoshenoM) ทั่วทุกมุมโลก ปริมาตรของอุตสาหกรรมการสังเคราะห์สารอินทรีย์คำนวณเป็นทั้งกิโลกรัม (การผลิตขนาดเล็ก) และล้านตัน (การผลิตขนาดใหญ่) - ถือเป็นข่าวดีสำหรับนักศึกษาออร์แกนิกเพราะ... ไม่มีการขาดแคลนงาน (หรือผู้สำเร็จการศึกษาล้นเกิน) ที่นี่ กล่าวอีกนัยหนึ่ง อาชีพของวิศวกรเคมีมีความเกี่ยวข้องมาก

สารประกอบง่ายๆ บางชนิดสามารถหาได้จากทั้งปิโตรเลียมและพืช เอทานอล ใช้เป็นวัตถุดิบในการผลิตยาง พลาสติก และสารประกอบอินทรีย์อื่นๆ สามารถรับได้จากการเร่งปฏิกิริยาไฮเดรชั่นของเอทิลีน (จากปิโตรเลียม) หรือโดยการหมักของเสียจากอุตสาหกรรมน้ำตาล (เช่นในบราซิล ซึ่งการใช้เอทานอลเป็นเชื้อเพลิงทำให้สถานการณ์ด้านสิ่งแวดล้อมดีขึ้น)

มูลค่าการกล่าวขวัญแยกกัน อุตสาหกรรมโพลีเมอร์ - มันดูดซับผลิตภัณฑ์ปิโตรเลียมส่วนใหญ่ในรูปของโมโนเมอร์ (สไตรีน, อะคริเลต, ไวนิลคลอไรด์, เอทิลีน) การผลิตเส้นใยสังเคราะห์มีมูลค่าหมุนเวียนมากกว่า 25 ล้านตันต่อปี มีคนประมาณ 50,000 คนที่เกี่ยวข้องกับการผลิตโพลีไวนิลคลอไรด์ โดยมีผลผลิตปีละ 20 ล้านตัน

ก็ควรจะกล่าวถึงด้วย การผลิตกาว สารเคลือบหลุมร่องฟัน สารเคลือบ - ตัวอย่างเช่น ด้วย superglue ที่รู้จักกันดี (ขึ้นอยู่กับเมทิลไซยาโนอะคริเลต) คุณสามารถติดได้เกือบทุกอย่าง

ไซยาโนอะคริเลตเป็นส่วนประกอบหลักของซุปเปอร์กาว

บางที, สีย้อมที่มีชื่อเสียงที่สุดคือสีคราม ซึ่งก่อนหน้านี้แยกได้จากพืช แต่ปัจจุบันได้มาจากการสังเคราะห์แล้ว สีครามเป็นสีของกางเกงยีนส์สีน้ำเงิน ตัวอย่างเช่น ในการย้อมเส้นใยโพลีเอสเตอร์ มีการใช้เบนโซดิฟูราโนน (เป็นสารกระจายตัว) ซึ่งทำให้ผ้ามีสีแดงที่ดีเยี่ยม ในการทำสีโพลีเมอร์นั้น phthalocyanines จะถูกใช้ในรูปของสารเชิงซ้อนที่มีเหล็กหรือทองแดง พวกเขายังพบแอปพลิเคชันที่เป็นส่วนประกอบของเลเยอร์ที่ใช้งานอยู่ของซีดี, ดีวีดี, ดิสก์ Blu Ray คลาสใหม่สีย้อม “ประสิทธิภาพสูง” ที่ใช้ DPP (1,4-diketopyrrolopyrroles) ได้รับการพัฒนาโดย Ciba-Geidy

รูปถ่าย ในตอนแรกมันเป็นขาวดำ: ซิลเวอร์เฮไลด์ทำปฏิกิริยากับอะตอมของโลหะที่ปล่อยแสงซึ่งสร้างภาพขึ้นมาใหม่ ผลลัพธ์ที่ได้คือภาพถ่ายสีในฟิล์มสี Kodak ปฏิกิริยาเคมีระหว่างสารรีเอเจนต์ไม่มีสีสองตัว หนึ่งในนั้นมักเป็นอะโรมาติกเอมีน:

คุณสามารถเปลี่ยนจากการถ่ายภาพไปสู่ชีวิตที่แสนหวานได้อย่างง่ายดาย

สารให้ความหวาน เช่นคลาสสิก น้ำตาล ได้รับการตอบรับอย่างมหาศาล สารให้ความหวานอื่นๆ เช่น แอสปาร์แตม (1965) และ ขัณฑสกร (1879) ผลิตในปริมาณใกล้เคียงกัน แอสปาร์แตมเป็นไดเปปไทด์ของกรดอะมิโนธรรมชาติ 2 ชนิด:

บริษัทยา ผลิตยารักษาโรคได้หลายชนิด ตัวอย่างของยาปฏิวัติที่ประสบความสำเร็จในเชิงพาณิชย์คือ Ranitidine (สำหรับแผลในกระเพาะอาหาร) และ Sildenafil (ไวอากร้า เราหวังว่าคุณจะรู้ว่าใครต้องการมันและเพราะเหตุใด)

ความสำเร็จของยาเหล่านี้เกี่ยวข้องกับทั้งประสิทธิภาพการรักษาและความสามารถในการทำกำไร:

นั่นไม่ใช่ทั้งหมด นี่เป็นเพียงจุดเริ่มต้น

ยังมีสิ่งที่น่าสนใจอีกมากมายให้เรียนรู้เกี่ยวกับเคมีอินทรีย์ อบรมที่ภาควิชา OS&NT เป็นสิ่งสำคัญไม่เพียงสำหรับผู้รักเคมีเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้สมัครที่สนใจโลกรอบตัวที่ต้องการขยายขอบเขตการรับรู้และเปิดเผยศักยภาพของตนเอง