Top populare prăjituri. Prăjituri legendare - simboluri ale diferitelor țări
În 1912, Rusia a sărbătorit centenarul Războiului Patriotic, centenarul expulzării francezilor din țară. Cofetarii moscoviți au copt un tort strat în formă de pălărie triunghiulară.
„Napoleon” a devenit brusc la modă.
Această prăjitură stratificată a fost foarte populară în rândul diferitelor segmente ale populației (ce joc de cuvinte!), și literalmente fiecare casă a început să-l coacă.
"Sacher", pas cu pas reţetă
-uh Acesta este un tort austriac A fost inventat și copt de specialistul culinar austriac Franz Sacher, care de la vârsta de paisprezece ani a lucrat în bucătăria lui Metternich, ministrul de externe și cancelarul Imperiului Austriac.
Inițial, această prăjitură se numea „Black Peter” și consta din prăjituri de ciocolată și gem de mandarine, acoperite cu glazură de ciocolată.
Franz Sacher avea șaisprezece ani când i-a surprins pe oaspeții prințului cu un nou desert, iar asta s-a întâmplat în 1832. Nu se știe de unde a obținut rețeta, dar există o versiune conform căreia a fost de fapt sora lui Zahera cea care a venit cu ea.
Prăjiturile de ciocolată erau deja cunoscute publicului austriac și cărțile de bucate din 1719 au menționat prăjiturile de ciocolată, dar adăugarea de dulceață de mandarine a fost o invenție culinară. Cel mai probabil, a combinat prăjiturile de ciocolată și o rețetă pentru celebra marmeladă de caise de atunci în glazură de ciocolată.
"Esterhazy"- reţetă pas cu pasO
- prajitura cu migdale-ciocolata, populara in Ungaria, Germania si Austria.
Numit după Pál Antal Esterházy, Ministrul Afacerilor Externe al Monarhiei Austro-Ungare.
Cine a inventat acest tort este necunoscut istoriei, există doar o legendă că a fost pregătit pentru prima dată de bucătarul său de curte pentru ziua de naștere a fiului ministrului.
Tortul Esterharzy a fost iubit în special de aristocrații europeni. Caracteristica sa distinctivă este un model de pânză de păianjen, care se aplică cu ciocolată lichidă pe suprafața prăjiturii. În rețeta originală, ciocolata neagră era vopsită pe glazură de zahăr alb, dar acum uneori o fac invers.
Sub glazură sunt cinci prăjituri coapte din albușuri cu adaos de migdale, făină și unt. Între prăjituri se află o cremă delicată de unt cu adaos de coniac.
Este uimitor în tort delicios, a cărui rețetă a fost inventată acum 300 de ani. Aluat pe bază de unt de migdale, dulceață, rețeaua de aluat obligatorie și adesea fulgi de migdale pentru decorare...
Ultima și ultima rețetă a prăjiturii a fost elaborată de patiserul bavarez Johann Konrad Vogel, care s-a stabilit la Linz.
Au început să-l numească „binefăcătorul cu șorțul alb”, a fost ales cetățean de onoare al orașului Linz, iar numele său a fost dat pe una dintre străzile orașului.
Această prăjitură În 1885, pentru Expoziția Națională Maghiară, cofetarul József Dobos a venit cu capodopera sa - o prăjitură din 6 straturi de pandișpan cu cremă de ciocolată care nu se strică cel puțin 10 zile.
Black Forest Cherry Cake (Prăjitură Pădurea Neagră, Tort Pădurea Neagră, de asemenea prin Limba engleză Tort Pădurea Neagră - o prăjitură cu frișcă și cireșe. A apărut în Germania la începutul anilor 1930 și acum a câștigat deja faimă în întreaga lume.
În prăjitura cu cireșe Pădurea Neagră, pandișpanul de ciocolată se înmoaie în Kirschwasser, iar umplutura se face din cireșe. Pentru decorarea tortului se folosesc cireșe și fulgi de ciocolată.
Cheesecake - reteta pas cu pas
- o prajitura cu branza cu un gust bogat, cremos si o structura exceptional de delicata.
Prima mențiune despre cheesecake, sau mai degrabă, strămoșul tuturor tipurilor moderne ale acestui desert, a fost făcută de medicul antic grec Aedjimius, care a descris în detaliu metodele de preparare a plăcintelor cu brânză. Acest lucru este confirmat indirect de menționarea operei grecului în lucrările lui Pliniu cel Bătrân. Potrivit lui John Segreto, care a scris cartea „Cheesecake Madness”, primele cheesecake au apărut pe insula Samos în secolele VIII-7. î.Hr
Apoi rețeta a venit în Anglia, unde a primit un permis de ședere pe termen lung. Interesant este că cheesecake, sau mai degrabă o pâine cu brânză, era cunoscută Rusiei antice din secolul al XIII-lea. În orice caz, din acest moment există referiri scrise la un astfel de fel de mâncare.
Un alt punct de vedere asupra originii cheesecake-ului îi aparține lui Joan Nathan, care crede că acest desert provine din Orientul Mijlociu.
Acolo, cheesecake-ul inițial a fost pregătit astfel: s-a coagulat lapte, s-a adăugat miere, coaja de lămâie și gălbenușuri de ou, s-a amestecat și s-a copt. Tocmai această rețetă, potrivit lui Nathan, a venit în Europa împreună cu cruciații care se întorceau din campanii.
tort tiramisu clasic reţetă
Se distinge prin utilizarea unei mase delicate de brânză (și anume brânză mascarpone și nu alta)"Tiramisu"- opera unui geniu italian al cofetăriei. Cafeaua, ciocolata și, adesea, impregnarea cu alcool sunt combinate cu tandrețea incredibilă a acestui desert cu un nume picant: se traduce literalmente prin „ridică-mă”.
O versiune decentă susține că tiramisu a fost inventat în anii 60 ai secolului XX, iar numele înseamnă „înveselește-mă”. Cei care sunt siguri că tiramisu a fost inventat la Siena în secolul al XVII-lea susțin că nobilii au mâncat acest desert înainte de întâlnirile de dragoste pentru a-și întări puterea - de unde și numele.
Kiev tort conform GOST Pas cu pas reţetă
Popularitatea tortului Kiev a înflorit în timpul erei sovietice. Această prăjitură aerisită cu nuci a fost inventată la o fabrică de cofetărie din Kiev.
Numele „părinților” săi sunt Konstantin Petrenko și Nadezhda Chernogor. Acest lucru s-a întâmplat în 1956, când fata avea șaptesprezece ani.
Totul a început când a uitat să pună albușurile la frigider și le-a văzut abia o zi mai târziu. ca să nu fie certată
Pe propriul risc, a copt trei prăjituri noi, care au primit imediat cele mai bune recenzii.
Nadezhda Chernogor a lucrat toată viața într-un singur loc și a gustat întotdeauna fiecare lot de „prăjituri Kiev” coapte la serviciu. Mama lui „Kievsky” a avut și ea ocazia să pregătească prăjituri non-standard.
Una dintre ele a fost coaptă pentru aniversarea a 300 de ani a americanului marina, au făcut-o la comandă specială. Și, de asemenea, unul cu trei niveluri în onoarea a 70 de ani de naștere a lui Brejnev: era format din 70 de piese diferite și cântărea mai mult de 5 kilograme. De-a lungul istoriei sale de peste cincizeci de ani, tortul a devenit unul dintre simbolurile Kievului.
în 1926 a fost creat în Australia (conform unei alte versiuni - în Noua Zeelandă). Și numită după MAREA BALERINĂ ANNA PAVLOVA,
Accentul, de altfel, este pus pe a doua silabă.
- cea mai delicată bezea, aerisită, ca săritura unei balerine. Crema este cremă, iar ingredientul necesar este bezea. Pe deasupra acestei tandrețe aerisite este presărată cu fructe de pădure tropicale proaspete și fructe sau (versiunea europeană) zmeură.
Tortul este deosebit de popular în Australia și Noua Zeelandă, unde locul nașterii desertului este încă aprig dezbătut.
Pe de o parte, „laptele de pasăre” a fost inventat de polonezi. „Ptasie mleczko” a fost produs pentru prima dată în 1930. Cu toate acestea, acest tort cu sufleu a devenit un brand în URSS.
Delicatesa a început să fie produsă începând cu 1968 la fabrica Rot-Front ca experiment. Dar, din cauza complexității tehnologiei, acestea erau loturi mici. Destul de ciudat, dar chiar și în acei ani documentația de prescripție pentru „Laptele de pasăre” era la Minister industria alimentară Din anumite motive, URSS nu a fost aprobată. Un caz de curiozitate.
Deși Rot-Front producea mici loturi din această delicatesă deja în anii 60, invenția oficială a „laptelui de pasăre” „corect” (cu o crustă de tort, cu un sufleu folosind alge agar-agar) „lapte de pasăre” a fost inventată oficial în Uniunea Sovietică. începutul anilor 80 aparține legendarului patiser al restaurantului din Praga Vladimir Mikhailovici Guralnik.
Chiar și un brevet a fost eliberat în 1982 pentru invenția acestui tort (care, de altfel, a fost ulterior revocat).
Vladimir Guralnik, Pe când eram încă student în 1955, am observat cofetarii cehi care au venit la Moscova și și-au împărtășit experiența de cofetărie specialiștilor culinari din Moscova.
Vladimir Guralnik și-a dezvoltat propria rețetă pentru acest tort făcut din straturi de tort de ciocolată și un strat de cremă. Adevărat, am avut probleme și cu acest tort. Ceea ce ei coace pentru noi la Moscova este o imitație jalnică a celebrei „Pragă”.
Pentru un tort adevărat, desigur, trebuie să mergeți în orașul cu același nume. Cehii înșiși, fără cruțare, adaugă rom negru la această prăjitură, înmuiează prăjiturile cu patru tipuri de cremă de unt, care se prepară pe bază de coniac și lichioruri Chartreuse și Benedictine și toarnă glazură groasă de ciocolată deasupra prăjiturii. Gustul este extraordinar.
Prajiturile de casa si patiserii sunt o lovitura pentru dieta si excesul de greutate, dar cum poti trai fara ele? În perioada sovietică, era dificil să cumperi produse din magazin. Erau cozi pentru ei, iar multe gospodine au copt singure prăjituri de casă. În zilele noastre nu există probleme cu alegerea dulciurilor, dar meșterițele nu au plecat, doar și-au îmbunătățit abilitățile și au început să creeze adevărate capodopere culinare. Compoziția tortului nu este atât de interesantă ca designul său. Frumusețe extraordinară!
O prăjitură este definită în dicționare ca un produs de patiserie mare și bogat cu smântână. Aluatul poate fi variat: paine scurte, foietaj sau biscuiti. De asemenea, crema poate diferi semnificativ ca gust, prin urmare prăjiturile pot fi simple și prea complexe de preparat.
Să riscăm să facem o selecție dintre cele mai bune 20 de rețete de prăjituri. De ce să-ți asume un risc? Gusturile fiecaruia sunt diferite!
Probabil că unul dintre cele mai îndrăgite și populare prăjituri este Napoleon.
Pentru test veți avea nevoie de: 3 căni de făină, 1,5 pachete de margarină, 1 ou, ¾ de cană de apă, 1 linguriță. oțet, sifon pe vârful unui cuțit.
Pregătiți aluatul pentru crustă: Margarina o taiem cu un cutit si o amestecam cu faina. Într-un castron separat, bateți ouăle cu apă, stingeți sifonul cu oțet. Turnați acest amestec în făină și margarină. Framantam bine aluatul pe masa din bucatarie, il formam o bila si il punem la loc rece pentru 30 de minute. Tăiați aluatul finit în 5 părţi egale. Întindeți fiecare bucată, înfășurați-o într-un plic și puneți-o din nou la rece pentru aceeași perioadă de timp. Apoi întindeți fiecare parte în prăjituri subțiri. Coace.
Crema va fi cremă: separa albusurile de galbenusuri. Luați 4 gălbenușuri și macinați cu un blender cu 1 3/4 de cană de zahăr, adăugați 1 cană de lapte rece sau smântână groasă. 2 linguri. l. făină și 1 lingură. l. diluați amidonul într-o cantitate mică de lapte. Se toarnă în amestecul pregătit, se amestecă, se pune pe aragaz pentru a găti. Amestecând, aduceți la fierbere. Adaugati 1 baton de unt moale si vanilie la crema racita. Ungeți prăjiturile. Stropiți stratul superior cu pesmet de aluat și nuci prăjite.
Aluat: 1 pachet de margarină, 1 cană de smântână, 2–2,5 căni de făină, sare după gust.
Crema: 300 g unt, 1 cutie de lapte condensat.
Metoda de gatire: Margarina se toaca si se toarna smantana, se adauga faina si se framanta aluatul tare. Împărțiți în 9 bile și puneți la frigider pentru 40 de minute. Întindeți fiecare bilă într-un tort plat. Folosind o farfurie mare, tăiați prăjiturile într-o singură formă. Transferați crusta pe o foaie de copt și străpungeți-o cu o furculiță în diferite locuri.
Prepararea cremei: Bateți untul, adăugând treptat laptele condensat.
Apoi ungeți fiecare turtă cu smântână și puneți-o una peste alta. Se presară cu firimituri și nuci.
Aluat:½ cană smântână și zahăr, 200 g margarină, 4 căni făină, un praf de sifon, stins cu oțet.
Înlocuiți aluatul și răsuciți printr-o mașină de tocat carne. Coaceți și măcinați în firimituri.
Cremă preparat din lapte condensat fiert (2-3 ore), 200 g unt.
Se amestecă smântâna cu firimiturile și se întinde grămadă. Deasupra cu ciocolata rasa.
Aluat: 2 pachete de cremă, câte 200 g fiecare, 10 linguri. l. smântână, 7 linguri. l. făină, 1 lingură de desert de sifon, stins cu oțet.
Testarea componentelor amestecați și coaceți 4 prăjituri.
Se prepară crema din 1 litru de smântână și 1 cană de zahăr. Bateți bine cu un mixer și ungeți prăjiturile.
Acesta este cel mai preferat tort al meu. Se prepară în restaurantul Bakhchisarai din cofetărie, dar fără cireșe. Varianta de casă cu fructe încă are un gust mai bun.
Pentru test luați 2 ouă, 1,5 căni de zahăr, 3 lingurițe. cacao, 1,5 căni smântână, 0,5 linguriță. sifon stins cu otet. Trebuie să adăugați suficientă făină pentru a face un aluat ca clătitele groase. Dacă vasul de copt este mic, atunci împărțiți aluatul în două straturi, iar dacă este mare, tăiați-l în 2 părți. Când aluatul este turnat în formă, adăugați vișine conservate sau proaspete.
Crema: 1 pahar de lapte, 2 linguri. l. gris, 1 lingura. l. Sahara. Se fierbe terci gros și se răcește. Adăugați puțin acid citric sau suc natural de lămâie și 200 g de unt. Bateți crema cu un blender.
Combinați prăjiturile cu smântână, iar deasupra turnăm glazură de ciocolată pe care o pregătim și noi: 3 linguri. l. cacao, 6 linguri. l. zahăr, 50 g unt, 2 linguri. l. smântână sau 3 linguri. l. lapte. Se fierbe 3-5 minute. Răciți glazura și ungeți partea de sus a tortului.
Pentru prajituri: 2 oua; 0,5 cani de zahar; 2 linguri. l. miere; 1 cană de făină; 0,5 linguriță. sifon; 1 cană nuci; stafide.
Pentru crema:¾ cană smântână, ¼ cană zahăr.
Se amestecă strict în ordine:
- ou, zahar, miere;
- faina si sifon;
- 1 si 2 cu nuci.
Amesteca totul bine si coace doua prajituri. În acest tort, cu cât sunt mai multe straturi, cu atât mai gustos. Mai ales dacă o ornești cu merișoare deasupra.
Acest tort delicios poate avea si diverse retete.
Pentru biscuiți veți avea nevoie de: 4 ouă, 1 cană de zahăr și făină.
Mai întâi, ouăle se bat cu zahărul, se adaugă făină. Împărțiți biscuitul finit în 2 părți.
Unul dintre momentele dificile este pregătirea cremei:
Compoziția sa: 40 g gelatină, 1 cană lapte, 10 ouă, 300 g unt, 2 căni zahăr, 1 lingură. l. făină.
Se diluează gelatina în 150 ml apă caldăși lăsați-l să infuzeze și să se dizolve.
Se macină gălbenușurile cu zahăr, se adaugă laptele și făina. Crema se gătește pe baie de apă, fără a se aduce la fierbere, se scoate din baie de apă. Cand crema s-a racit adaugam untul si batem cu mixerul.
Bateți 10 albușuri cu zahărul. Se încălzește gelatina până se dizolvă complet, se răcește și se combină cu grijă cu albușurile. Adăugați puțin din smântână cu gălbenușurile. Imediat ce incepe sa se raceasca, aplicati imediat pe prajituri pentru ca crema sa se intareasca pe prajituri.
Puneți stratul superior de pandișpan deasupra cremei și turnați glazura peste el.
Glazură: 50 g unt, 5 linguri. l. cacao, 3 linguri. l. lapte, ½ cană zahăr. Se amestecă totul și se aduce la fierbere. Umpleți tortul cu smântână.
Pentru crusta: jumătate de cutie de lapte condensat, 200 g smântână, 1 cană zahăr, 500 g făină, ½ linguriță. sifon
Amestecă toate ingredientele și coace două prăjituri.
Crema: cealaltă jumătate din cutia de lapte condensat va fi folosită pentru smântână. Se bate cu unt. Ungeți prăjiturile.
Pentru test: bate 3 oua si 1,5 cani de zahar. Adăugați 1 linguriță. sifon și stingeți cu oțet. Într-un recipient separat, măcinați 3 căni de făină cu 1 pachet de margarină. Combinați făina cu ouăle.
Împărțiți aluatul în 4 părți și coaceți prăjiturile. Puteți folosi nu numai cuptorul, ci și o tigaie.
Cremă 350 g smântână și 150 g zahăr se bat împreună cu nucile zdrobite într-o râșniță de cafea.
Pentru test: 2-3 ouă, 1 cană zahăr, 1 linguriță. sifon stins cu otet, 1-1,5 cani de faina. Împărțiți aluatul în 2 părți, adăugați 1 cană de nuci tăiate la una, 1 cană de caise uscate.
Pentru crema: din lapte condensat și unt.
Produse: 0,5 kg de fursecuri pătrate, 0,5 kg de brânză de vaci plină de grăsime, 200 g de unt, un pahar de zahăr, puțin lapte cald pentru umezirea fursecurilor.
Preparare: Dacă cumpărați fursecuri moi, nu trebuie să le înmuiați în lapte. Dacă este greu, atunci este mai bine să-l umeziți și să îl așezați pe o farfurie strâns unul lângă celălalt în formă de pătrat sau dreptunghi. De exemplu, 3 pătrate pe orizontală și 4-5 pe verticală sau 3 pe 3 pătrate.
Crema: bate branza de vaci cu untul si zaharul. Puteți adăuga fructe, nuci sau fructe uscate. Ungeți primul strat și puneți următorul strat de fursecuri în același mod. Tortul este decorat fie cu firimituri de fursecuri, fie cu nuci si ciocolata.
Unul dintre prăjiturile nu mai puțin populare și delicioase.
Se pregateste aluatulîntr-o baie de apă. Puneti 2 oua, 100 g margarina, 1 cana zahar, 2 linguri intr-un castron. l. miere Totul se amestecă direct într-o baie de apă. De îndată ce se adaugă 1 linguriță de sifon, masa își dublează volumul.
Turnați 2,5 căni de făină cernută într-un alt castron. Este mai bine să frământați aluatul pe o masă cu făină pentru ca aluatul să nu se lipească. Întregul volum este împărțit în 5 părți egale. Prajiturile se coac pana se rumenesc.
Resturile de aluat se coc și ele, se vor folosi pentru pesmet.
Cremă din lapte condensat și unt în proporție de 1 conserve la 0,5 kg de unt.
Aluat: 1 cană făină, ¾ cană zahăr, 7 ouă, 1 lingură. l. cacao, 50 g unt.
Crema: 250 g unt, 5 linguri. l. lapte condensat, 2 linguri. cacao, 3 galbenusuri.
Fudge: 1 lingura cacao, 1 cană zahăr, ¼ cană apă.
Metoda de gatire: Bateți 100 g de zahăr cu albușurile de pui până se formează o spumă groasă. Se macină gălbenușurile cu zahăr până se dizolvă complet. Adăugați cacao în făină, adăugați gălbenușurile cu zahăr, apoi adăugați cu grijă albusurile. Ultimul lucru de adăugat este untul topit. Coaceți într-o tavă cu laturi înalte până la 40 de minute. Împărțiți plăcinta finită în 3 straturi.
Prepararea cremei: Bateți toate produsele cu excepția smântânii, apoi adăugați untul înmuiat și bateți bine. Ungem toate prăjiturile cu smântână și dă-le la frigider câteva ore până când prăjitura se înmoaie.
Fudge-ul este gătit într-o cratiță în care mâncarea nu se arde. Puneti zaharul si apa intr-o cratita si gatiti pana da in clocot. Imediat ce apar primii bulbi, inchideti capacul si gatiti cateva minute la foc mic. Adăugați pudră de cacao înainte de a termina gătitul. Fondantul trebuie să formeze o peliculă groasă.
Aluat: din 3 căni de făină; 1 galbenus de ou; 1 cană zahăr; 1 pachet de margarină; 2 linguri. l. smântână; 1 lingura sare, sifon; vanilie; 4-5 linguri. l. cacao.
Se amestecă toate ingredientele și se formează 4 bile care se dau la congelator pentru 15 minute.
Între timp, faceți smântână din 1 kg de brânză de vaci, 0,5 căni de smântână, 1 cană de zahăr, 5-6 ouă, 2 linguri. l. amidon.
Pregătiți astfel: aluatul congelat se rade pe răzătoarea grosieră și se întinde umplutura. Frecați aluatul deasupra în același mod și coaceți timp de 30 de minute.
Pregătirea pandișpanului din 4 ouă, 3 pahare de zahăr, 150 g unt, 250 g căpșuni, vanilină.
Umplutura se face din 3 oua, zahar si vanilie. Se adauga capsuni si unt. Bate bine.
Coaceți biscuiții în cuptor și împărțiți în 2 părți. Ungem prajiturile cu crema si le lasam cateva ore la rece.
16. Tort „Pe ruinele contelui”
Aluat: Bateți 3 ouă cu 1 cană de zahăr și 1 cană de smântână. Adăugați 2 căni de făină și 1 linguriță de sifon. se stinge cu otet. Împărțiți aluatul în 2 părți. O parte va fi un pandișpan alb, adăugați cacao la a doua și coaceți. Tăiați pandișpanul întunecat în 2 părți și combinați cu smântână. Tăiați pandișpanul alb în bucăți. Îndoiți la întâmplare pe un strat de prăjitură întunecat, scufundându-l mai întâi în cremă. Apoi umpleți întreaga structură cu glazură de ciocolată.
Cremă din smantana groasa si zahar. 400 g cu 200 g.
Glazură de la 3 linguri. l. lapte, cacao si zahar, 100 g unt. Acoperiți tortul cu glazură și decorați cu nuci.
Aluat: 500 g faina, 250 g margarina rece. Tăiați margarina cu un cuțit, amestecați cu făină, obțineți o masă sub formă de fulgi. Adăugați 2 gălbenușuri, 3 linguri la masa rezultată. l. smântână, 2 linguri. l. Sahara. Pune aluatul la frigider pentru 2 ore. Apoi se întinde și se taie în fâșii de 4 x 20 cm.
Puneți umplutura în benzile de aluat, înveliți și coaceți la cuptor.
Umplere: 500 g prune uscate fără sâmburi, 300 g nuci mărunțite, 2 linguri. l. biscuiti 2 albusuri, batute cu zaharul.
Așezați rulourile pe un platou în formă de colibă și acoperiți cu smântână și zahăr.
Va atrage acele mame ale căror copii le este greu să hrănească cu brânză de vaci.
1 kg brânză de vaci, 1 cutie de lapte condensat, coaja de 1 lămâie, 300 g smântână, 1 pahar de zahăr.
Usor de preparat: Se amestecă brânza de vaci cu laptele condensat, se adaugă coaja de lămâie. Se toarnă amestecul într-o movilă și se umple cu smântână și zahăr.
Pentru test: faina 500 g, margarina si smantana 250 g, cirese proaspete sau conservate. Puteți lua orice boabe pe care le aveți.
Pentru crema: 250 g lapte condensat (gătiți 60 de minute), 300 g unt.
Se macină făina cu margarina cu mâinile, apoi se adaugă smântână. Înlocuiți aluatul și puneți-l la frigider pentru o jumătate de oră. Apoi împărțiți aluatul în 15 părți și întindeți prăjiturile ovale. Puneți cireșele și rulați-le în tuburi. După cuptor, puneți tuburile finite în 5 până la 1 bușteni Ungeți bine fiecare strat cu cremă.
Aluat: 10 morcovi, 2 cani de faina, 100 de zahar, 2 oua, 1 cana de smantana, 300 g de dulceata, zahar vanilat, unt.
Preparare:În primul rând, trebuie să fierbi morcovii, să-i cureți de coajă și să-i dai prin răzătoare. Adăugați ingredientele rămase din morcovi. Frământați aluatul. Tăiați plăcinta finită în 4 părți.
Combinați prăjiturile folosind smântână - dulceață. Acoperiți cu fructe.
Editorial tochka.netîi felicită pe toți cei cu poftă de dulce pentru o sărbătoare interesantă și delicioasă - Ziua Internațională și vă aduce în atenție o trecere în revistă a rețetelor pentru cele mai îndrăgite și populare deserturi.
CITEȘTE ȘI:
Pregătește o prăjitură delicioasă, mulțumiți familiei și să aveți o vacanță adevărată!
Rețete ale celor mai iubite și populare prăjituri © Depositphotos
O reteta clasica pentru prepararea unui desert delicios. Planificați o vacanță în familie? Și ce sărbătoare ar fi fără dulciuri, bomboane și prăjitură! Asta înseamnă că există un motiv pentru a-ți face prăjitura preferată din Praga încă din copilărie.
Ne grăbim să vă mulțumim pofta de dulce cu o rețetă minunată de desert. Farmecul aparte al prăjiturii „Ruinele Contelui” este dat de o asemenea nepăsare și chiar de pretinsă neglijență în farfurie. Nu fi surprins, numele ei vorbește de la sine. După ce ați încercat o astfel de „cărămidă”, vă veți alătura în liniște distrugerii finale a „ruinelor contelui”.
Rețete ale celor mai iubite și populare prăjituri © Depositphotos
Un răsfăț grozav pentru toate ocaziile. Îți place tortul Napoleon? Am decis să ne abatem de la clasici și să vă simplificăm foarte mult viața, oferind o rețetă interesantă pentru acest desert popular și îndrăgit. Încercați să faceți aluat pentru „Napoleon” folosind bere. Această opțiune este mai simplă, mai convenabilă și necesită mult mai puțin timp. Și prăjiturile în sine devin stratificate, crocante și fragede.
Rețete ale celor mai iubite și populare prăjituri © Depositphotos
Vrei ceva dulce? Pregătiți smântână de ciocolată. Moderat de dulce, plăcută ca gust și consistență, smântâna de ciocolată înmuiată în smântână delicată este un răsfăț potrivit atât pentru adunările festive, cât și pentru o petrecere confortabilă de ceai acasă.
Rețete ale celor mai iubite și populare prăjituri © Depositphotos
Notează cea mai bună rețetă pentru cei cu dinte de dulce și prepară o prăjitură delicioasă de miere de casă cu smântână delicată. Tortul cu miere este unul dintre cele mai populare deserturi de casă. „Prăjitura cu miere” este ușor de preparat, se dovedește gustos, dulce și frumos.
Rețete ale celor mai iubite și populare prăjituri © Depositphotos
Pregătiți un desert uimitor cu o surpriză - un pandișpan cu înmuiere cu lichior și un efect ombre șic. Întregul secret și, în general, complexitatea acestui tort constă în straturile de tort multicolore, care vor trebui pregătite separat, fiecare cu nuanța sa. Fiți pregătiți pentru faptul că o astfel de coacere de sărbători va necesita mult timp și efort, dar rezultatul este pur și simplu magnific!
Rețete ale celor mai iubite și populare prăjituri © Depositphotos
O rețetă clasică pentru desertul tău preferat și decorarea mesei de sărbători. „Drunk Cherry” este foarte impresionant, elegant și seducător atât în exterior, cât și în interior. Este posibil să rezistați la o mușcătură sau două din această plăcere amețitoare cu aromă de ciocolată și cireșe?
Rețete ale celor mai iubite și populare prăjituri © Depositphotos
Un tort Raffaello șic, frumos, aerisit, alb ca zăpada cu mascarpone va decora orice ocazie - de la un festin zgomotos și vesel cu prietenii până la un tete-a-tete romantic cu persoana iubită. Numai numele merită!
Puțini oameni nu le plac dulciurile și, probabil, fiecare dintre noi are un produs de patiserie sau un tort preferat. Prăjiturile decorează nu numai sărbătorile de sărbători, ci pot fi consumate în fiecare zi. Există delicatese care sunt cunoscute în întreaga lume. Numele unor prăjituri, de exemplu, „Napoleon”, „Cheesecake”, „Bird’s Milk”, sunt cunoscute chiar și de copii, iar numele lor nu au fost folosite între ghilimele de multă vreme. Mai mult, fiecare prăjitură are propria sa patrie, de unde rețeta s-a răspândit în întreaga lume și a suferit multe modificări. Vă prezentăm atenției cele mai populare zece prăjituri.
1. „Napoleon”
Acesta este probabil cel mai popular tort din lume și este iubit de mulți. În mod tradițional, se face din aluat foietaj, prăjiturile sunt unte cu unt, unt sau cremă – după cum preferi. Două legende frumoase sunt asociate cu originea rețetei sale. Potrivit primei, soția lui Napoleon, Josephine, l-a prins accidental șoptind ceva la urechea unei doamne de la curte și, firește, a cerut o explicație. Împăratul priceput a ghicit să spună că îi dezvăluie doamnei secretul pregătirii delicatesei sale preferate și, în același timp, a numit la întâmplare un set de ingrediente. Josephine i-a ordonat patiserului de la curte să pregătească o prăjitură folosind această rețetă, care s-a dovedit a fi surprinzător de fragedă și gustoasă și a fost numită după împăratul Napoleon. O legendă mai realistă spune că rețeta de prăjitură a apărut în Rusia în 1912, când s-au sărbătorit 100 de ani de la expulzarea francezilor din țară. Tuturor le-a plăcut tortul și a devenit extrem de popular atât la noi, cât și în străinătate.
2. Cheesecake
Un alt tort foarte popular în întreaga lume, diferite țări ah, se prepară cu mai multe variante. Ingredientul principal al prăjiturii este brânza de vaci, iar tehnologia de preparare a acestuia este coacerea unei mase cremoase delicate la foc mic. Istoria spune că primele cheesecake-uri își au originea în vremuri străvechi. În Grecia, acestea erau servite la sărbători ceremoniale, iar pentru sportivii olimpici, prăjitura cu brânză făcea parte din dieta standard. Mai târziu, rețeta de cheesecake a „migrat” la Roma anticăși chiar l-a încântat pe Iulius Caesar. De acolo, cheesecake-ul s-a răspândit în țările europene, Anglia este considerată versiunea modernă nativă a prăjiturii. Deși în Rusia, plăcinta cu brânză era cunoscută încă din secolul al XIII-lea. O altă versiune a originii acestei rețete spune că cheesecake-ul se presupune că provine din țările estice. În est, la masa de caș s-au adăugat stafide, fructe și coaja de citrice, iar această masă a fost coaptă la foc. Aceasta a fost reteta care a venit in Europa din tarile estice cu cruciatii.
3. „Pădurea Neagră”
Chiar dacă nu ești prea familiarizat cu numele „Pădurea Neagră”, cu siguranță ai încercat acest tort. Pandișpanul delicat este înmuiat în lichior de cireșe, crema este făcută din smântână aerisită, iar o notă aparte este dată de combinația uluitoare de ciocolată neagră și cireșe coapte. „Vârsta” acestui tort este relativ mică - tortul a fost inventat în Germania în anii 30 ai secolului trecut. De acolo s-a răspândit în alte țări, iar în Rusia a devenit extrem de popular în ultimul deceniu. Tortul este cunoscut și sub alte denumiri - „Pădurea Neagră” (din germană Schwarzwälder) sau „Pădurea Neagră” (din engleză Pădurea Neagră), care înseamnă „Pădurea Neagră”. Este greu de spus cu certitudine de unde provine rețeta originală de prăjitură cu cireșe Pădurea Neagră, dar mulți asociază aspectul acesteia cu numele regiunii muntoase din Germania, Schwarzwald. Aceasta este o zonă foarte distinctă, cunoscută atât pentru arhitectura originală și costumele tradiționale, cât și pentru delicioasa bucătărie locală - șuncă fragedă pregătită după o rețetă specială, precum și prăjitura mai sus menționată.
4. Tiramisu
Aceasta este o altă prăjitură delicioasă făcută din amestec de brânză. Acest desert cu mai multe straturi este făcut din pandișpan moale savoiardi înmuiat în cafea cu coniac sau rom, brânză cremoasă delicată mascarpone și presărat cu pudră de cacao amară deasupra. Patria acestui tort delicios, care a devenit rapid popular în întreaga lume, este Italia, renumită pentru bucătăria sa. Se crede că tiramisu este o invenție a ultimelor decenii, deoarece nu există mențiuni anterioare despre el. Rețeta de tort a fost dată pentru prima dată în cartea de bucate a lui Giuseppe di Clemente în 1971. Există o legendă despre acest desert că a fost pregătit pentru ducele toscan Cosimo de' Medici, dar rețeta era cunoscută sub un alt nume. Separat, merită menționat numele tortului - literalmente „tiramisu” este tradus din italiană Tiramisù ca „ridică-mă”, ceea ce reflectă probabil cea mai mare plăcere în gustul tortului.
5. „Lapte de pasăre”
Astăzi, bomboanele cu acest nume sunt mai populare - fiecare dintre noi le-a încercat cel puțin o dată în viață. Cu toate acestea, „progenitorul” dulciurilor a fost tortul „Laptele de pasăre” - un sufleu delicat făcut din albușuri bătute, preparat pentru prima dată în Polonia în anii 30 ai secolului trecut. „Ptasie mleczko” nu a fost atât de răspândit în Polonia, dar a devenit imediat un bestseller în Rusia. Aici acest produs de cofetărie este produs sub formă de bomboane din 1968. Iar bucătarul renumitului restaurant din Moscova „Praga” Vladimir Guralnik s-a gândit să-l transforme într-un tort. Secretul special al gustului care deosebea prăjitura de dulciuri a fost înlocuirea gelatinei cu alge marine agar-agar, care are și efect de îngroșare. În anii 80, erau literalmente cozi pentru tort, cumpărătorii s-au înscris în avans și chiar și-au cumpărat cupoane speciale pentru un loc la coadă. Paternitatea tortului a rămas cu Guralnik, dar nu i s-a acordat niciodată un brevet pentru producerea acestuia. În ciuda acestui fapt, rețeta de prăjitură cu lapte de pasăre este inclusă în GOST, iar în ultimii 30 de ani a fost extrem de populară.
6. „Kiev”
Tortul Kiev a fost foarte popular în Uniunea Sovietică și este încă iubit și respectat în multe țări. Caracteristica principală pentru care este atât de îndrăgit este că prăjiturile nu sunt făcute din pandișpan tradițional, ci din bezea aerisită și crocantă, unsă cu smântână și presărată generos cu nuci (nuci, alune, alune). Aspectul acestui tort îl datorăm greșelii cofetariilor fabricii de cofetărie din Kiev, care poartă numele lui Karl Marx. După terminarea turei de lucru, pur și simplu au uitat să pună proteina pentru biscuiți la frigider, iar a doua zi dimineața a înghețat și s-a transformat în bezea. Pentru a salva situația, patiserii Konstantin Petrenko și tânăra sa asistentă Nadezhda Chernogor au folosit bezea în locul unui pandișpan și au acoperit-o cu cremă delicată de unt cu adaos de pudră de vanilie și nuci. Așa a apărut tortul Kiev, care a devenit în scurt timp cartea de vizită a capitalei Ucrainei. Autorii rețetei sunt cofetarii care au salvat ziua și au corectat greșeala nefericită a colegilor. Rețeta a fost oarecum modificată de-a lungul deceniilor, iar astăzi fabrica de cofetărie din Kiev Roshen deține brevetul pentru tort.
7. „Charlotte”
Această delicatesă destul de ușor de preparat este o plăcintă cu mere care a fost pregătită în multe bucătării de mult timp. Cu toate acestea, rețeta originală a prăjiturii a apărut în Franța în secolul al XIX-lea. Potrivit legendei, un patiser francez, îndrăgostit fără speranță de soția vecinului său, Charlotte, i-a dedicat numele plăcintei doamnei inimii sale. Cu toate acestea, se știe cu siguranță că francezii au împrumutat rețeta de charlotte de la britanici, care aveau acest fel de mâncare încă din secolul al XVII-lea. Versiunea în limba engleză a originii tortului îi atribuie autoritatea reginei Charlotte, soția lui George al III-lea. Rețeta clasică de charlotte franțuzesc este utilizarea de aluat moale de burete, cremă, fructe și lichior. Există variații ale temei din diferite țări, de exemplu, așa-numita „Charlotte rusă” a fost preparată în secolul al XIX-lea la Londra de bucătarul francez Marie Antoine Carême special pentru Alexandru I. A fost făcută folosind un burete gata făcut. prajitura inmuiata in frisca bavareza si frisca. În Uniunea Sovietică, charlotte era preparată în aproape fiecare bucătărie și era o plăcintă umplută cu mere tocate.
8. „Praga”
Pe baza denumirii prăjiturii, poate părea că rețeta originală a delicatesei își are originea în Praga, capitala Republicii Cehe. Cu toate acestea, acest tort nu este inclus în rețetele din bucătăria cehă. De fapt, autorul tortului „Praga” îi aparține lui Vladimir Guralnik, patiser la restaurantul din Moscova „Praga”. În tinerețe, a studiat arta cofetăriei de la maeștri recunoscuți din Cehoslovacia, de unde a împrumutat ideea de a crea un tort. În Republica Cehă, prăjitura nu se numea „Praga”, iar rețeta sa era foarte scumpă și necesită multă muncă. A fost un fel de variație pe tema Sachertorte austriac, dar la preparare s-au folosit patru tipuri de cremă de unt de consistență diferită, pandișpanul s-a înmuiat în rom, iar la cremă s-au adăugat lichior verde din plante Chartreuse și miere Benedictine. . Rețeta pentru prăjitura „Praga” făcută de Guralnik este următoarea: trei prăjituri de ciocolată sunt înmuiate în cremă de ciocolată Praga (gălbenușuri, lapte condensat, unt, cacao), tortul stă la frigider timp de 24 de ore, după care este acoperit. cu dulceata de fructe si acoperite cu fondant sau glazura de ciocolata neagra.
9. „Sacher”
Și, bineînțeles, merită menționat și predecesorul tortului de la Praga - tortul austriac Sacher. Astăzi se prepară folosind cantități mari de ciocolată neagră și se servește ușor încălzită cu frișcă. Pandișpanul poate fi cu sau fără cremă, dar rețeta originală de prăjitură nu conține deloc cremă. Tortul de ciocolată a fost inventat de cofetarul austriac Franz Sacher, care atunci era doar ucenic în bucătăria curții. În 1832, ministrul de externe austriac Clemens von Metternich i-a ordonat bucătarului să pregătească un desert special pentru oaspeții de rang înalt. Totuși, la acea vreme bucătarul era bolnav și Franz Sacher a pregătit tortul. Așa-numiții „predecesori” ai prăjiturii au fost menționați în multe cărți de bucate încă din secolul al XVIII-lea. Principala caracteristică distinctivă a acestui tip de prăjitură este abundența de ciocolată și glazură de ciocolată. În rețeta originală, care, de altfel, este păstrată în cea mai strictă încredere, nu se folosește smântână, iar pandișpanul se înmoaie în confituri de fructe - un tip de gem de tip jeleu. Glazura pentru Sacher este făcută din trei tipuri de ciocolată belgiană.
10. „Dobosh”
Merită să vorbim despre prăjitura Dobos, care a fost prezentată lumii de către cofetarii maghiari. A apărut în timpul Imperiului Austro-Ungar, autorul prăjiturii a fost patiserul József Dobos, care a pregătit pentru prima dată desertul în 1885 pentru oaspeții Expoziției Naționale Maghiare. Cerința principală a fost să se pregătească un desert care să nu se strice sau să-și piardă gustul pe tot parcursul săptămânii, lucru important într-un moment în care tehnologia frigorifică nu era dezvoltată. Prajitura Dobosh, datorita retetei sale originale (sase straturi subtiri de burete inmuiate in crema de ciocolata si acoperite cu glazura de caramel), a facut fata perfect acestei sarcini. Acesta a fost prăjitura preferată a împărătesei Austriei Elisabeta de Bavaria - Sissi, soția împăratului Franz Joseph I. Jolzsef Dobos a publicat pentru prima dată rețeta de preparare a prăjiturii în 1906, de atunci în Ungaria a fost preparată exclusiv conform originalului. reţetă.
Tortul este un fel de mâncare festiv tradițional la nunți, zile de naștere și alte evenimente speciale. Un tort de nuntă este de obicei făcut pe mai multe etaje și este decorat deasupra cu figuri ale tinerilor căsătoriți. Pentru o zi de naștere, un tort de ziua de naștere poate fi decorat cu lumânări în cantitate vârstă egală ziua de naștere, sau lumânări speciale cu o imagine digitală a vârstei sale.
Și, desigur, există prăjituri ale căror nume vorbesc de la sine. Sunt cunoscuți, populari și iubiți.
Tort "Napoleon" in varianta clasica, este format din mai multe straturi de foietaj legate cu crema de unt sau frisca.
Originea numelui Napoleon are mai multe versiuni. Unii istorici se întorc în vremurile celui de-al Doilea Imperiu, când împăratul Napoleon al III-lea era la putere. Alții își amintesc de vremurile lui Napoleon I - fără niciun motiv anume, deoarece micul caporal era evident indiferent față de mâncare în general și dulciuri în special. Alții își amintesc de sărbătorile în onoarea centenarului victoriei în Războiul Patriotic Al 12-lea an, a avut loc la Moscova și Sankt Petersburg în 1912 - apoi bucătarii ruși au venit cu o mare varietate de feluri de mâncare aniversare, dintre care unul a fost tortul Napoleon, o formă triunghiulară care amintește de o pălărie cocoșată.
Acum „Napoleon” este preparat în diferite variante, cu diferite creme și aditivi.
"tort Kiev" - acesta este unul dintre simbolurile naționale ale Ucrainei.
Într-o zi, cofetarii au uitat să pună la frigider un lot de albușuri destinate pentru pandișpan. A doua zi dimineața, șeful biscuităriei, Konstantin Nikitovici Petrenko, cu ajutorul asistentei cofetariei Nadezhda Chernogor, în vârstă de 17 ani, pentru a ascunde greșeala colegilor săi, pe riscul și riscul său, a acoperit proteina congelată. prăjituri cu cremă de unt, le-am stropit cu pudră de vanilie și am decorat suprafața cu desene florale. Așa a apărut predecesorul tortului, care a fost destinat să devină cartea de vizită a Kievului timp de multe decenii.
Astăzi tortul constă din două straturi aerisite de bezea cu nuci cu straturi de cremă. Suprafața tortului este decorată cu diverse creme, suprafața laterală se stropește cu pesmet de alune.
Tortul a fost popular în Rusia încă din perioada sovietică. "Praga".
Se crede că rețeta originală pentru prăjitura din Praga provine din capitala cehă cu același nume. De fapt, rețeta pentru „Praga” a fost inventată de șeful departamentului de cofetărie al restaurantului din Moscova „Praga” V.M. În principiu, „Praga” este o variație a temei Sachertorte vieneze.
Tortul „Praga” este format din trei straturi de tort înmuiate în cremă „Praga” și acoperite cu fudge de ciocolată. Straturile de prăjitură sunt coapte din aluat de burete cu adaos de unt moale și pudră de cacao. Crema este formată din unt, gălbenușuri, cacao și lapte condensat. După ce ați înmuiat tortul timp de 24 de ore la frigider, prăjitura de sus și suprafete laterale uns cu dulceata de fructe si fructe de padure, acoperit cu fondant lucios de ciocolata si decorat cu crema sau chipsuri de ciocolata.
Tort "Sacher", inventia patiserului vienez, Franz Sacher, este un desert tipic din bucataria vieneza si in acelasi timp unul dintre cele mai populare prajituri din lume.
Tort "Sacher" este un pandișpan de ciocolată cu unul sau două straturi de dulceață de caise, acoperit deasupra și lateral cu glazură de ciocolată. De obicei se servește cu frișcă Rețeta Sachertorte „originală” este ținută secretă. Experții spun că secretul principal constă în glazura de ciocolată, care este făcută din trei tipuri de ciocolată care sunt produse exclusiv pentru glazura Sachertorte.
Viena ne-a oferit un alt tort celebru și popular. "Esterhazy"- un deliciu aerisit, cu nuci-ciocolata.
Nimeni nu știe cu adevărat cine a venit cu rețeta de prăjitură Esterhazy. Și rețeta sa este ținută secretă))) Tortul constă din cinci straturi de tort, coapte din albuș de ou bătut cu adaos de migdale, unt și făină, care sunt conectate împreună cu crema de unt cu adaos de coniac. Blatul tortului este acoperit cu un strat gros de zahar alb, pe care se aplica cu ciocolata lichida un model de plasa tipic prajiturilor Esterhazy.
Există mai multe variante pe tema rețetelor pentru acest tort pe internet, alegeți-l pe cel care vă place, sunt sigur că va ieși în continuare delicios!
Este imposibil să nu menționăm "Dobosh"- o prajitura traditionala maghiara formata din sase straturi de pandispan cu crema de ciocolata si glazura de caramel.
Tortul poartă numele autorului său, patiserul maghiar József Dobos. În 1885, pentru Expoziția Națională Maghiară, a venit cu capodopera sa - o prăjitură care nu se strică cel puțin 10 zile. Având în vedere nivelul contemporan de dezvoltare a tehnologiei frigorifice, acest lucru a fost foarte important. Dobos și-a publicat rețeta în 1906, iar în Ungaria modernă prăjitura Dobos este pregătită în conformitate cu rețeta originală.
Printre „clasicii” de cofetărie sovietice se numără „Laptele de pasăre”.
„Laptele de pasăre” este prima prăjitură pentru care a fost eliberat un brevet în timpul existenței URSS. Autorul rețetei este un grup de cofetari sub conducerea șefului departamentului de cofetărie al restaurantului din Moscova „Praga”. Tortul cu lapte de pasăre are o tehnologie specială. Se pune un strat de aluat în jos, dar nu biscuiți sau paine scurte. Are gust de cupcake. Apoi vine un strat de sufleu - nu se face cu gelatină, ci cu agar-agar. Autorii le-a luat mai mult de șase luni pentru a găsi acest ingredient în laptele de pasăre. Dar este tocmai acest aditiv „exotic” (în acelea vremurile sovieticeîn URSS, multe lucruri erau exotice și rare) face tortul atât de fraged și de topit în gură. Agar-agar nu se coagulează la o temperatură de 117 grade, ideal pentru prepararea delicată a „laptelui de pasăre”. De sus, toată această creație este stropită cu ciocolată și decorată cu cremă. „Laptele de pasăre” aparține tipului de prăjituri prefabricate; În plus, nu poate rezista la depozitare mai mult de o zi.
Sincer să fiu, preferatul meu în copilărie era „tort Leningrad”, mi-au plăcut mai ales florile crem de pe el)))
Și mi s-a părut că nu era nimic special - paine scurte, cremă de ciocolată... Cred că nu am fost singurul căruia i-a plăcut)))
Un alt tort din „trecutul sovietic” - "Zbor". Cremoasă și crocantă în același timp, dulce și chiar stânjenitoare, dar foarte gustoasă!
Constă din bezea cu nuci și un strat de cremă, multor oameni îl iubesc foarte mult.
Aproape de tortul „Zbor”. "Pavlova", dar se distinge prin note de fructe și fructe de pădure.
Pavlova este o prăjitură de bezea cu fructe proaspete, populară în special în Noua Zeelandă și Australia. Fabricat din bezea și frișcă, stratul superior este făcut din fructe de pădure sau bucăți de fructe tropicale. Numit după balerina Anna Pavlova, care a făcut un turneu în Australia și Noua Zeelandă în 1926.
De asemenea, pe scară largă este și tortul cu nume „Pădurea Neagră” sau prăjitură cu cireșe Pădurea Neagră.
Acesta este o prăjitură cu cireșe și frișcă care a apărut în Germania la începutul anilor 1930. În prăjitura cu cireșe Pădurea Neagră, pandișpanul de ciocolată se înmoaie în Kirschwasser, iar umplutura se face din cireșe. Pentru decorarea tortului se folosesc cireșe și fulgi de ciocolată. Originea prăjiturii nu este cunoscută cu certitudine. O variantă a acestui tort este o prăjitură numită „Drunk Cherry”.
Unul dintre cele mai populare prăjituri este „Prăjitură cu miere”. Toată lumea o adoră, chiar și iubitorii înveterați de miere în formă pură, pentru că mirosul de miere din tort se schimbă surprinzător. Tortul este fraged, neindulcit, usor, suculent.
Nu este greu de preparat aluatul pentru prăjituri este unic, ceva între cremă și prăjitură. Puteți folosi orice cremă, dar cea mai gustoasă este smântâna, care pune în evidență dulceața prăjiturii și conferă prăjiturii un gust specific.
Tort "Muşuroi de furnici" usor de preparat si multora le place foarte mult. Există multe opțiuni pentru a o pregăti.
La baza acestei prăjituri se află aluatul de ciocolată copt sub formă de prăjituri mici, smântână și glazură de ciocolată.
Tort original "Pancho" a aparut nu cu mult timp in urma.
Aceasta este o prăjitură cu smântână produsă de compania Fili-Baker.
Rețeta originală a prăjiturii este un secret comercial al companiei, dar puteți găsi cu ușurință multe versiuni „folk” ale rețetei sale. Ideea originală pentru tort a fost găsită de Philly-Baker când au „ a început să învețe rețete interesante de la bunici, mame și prieteni”, și nu este know-how-ul lor, dar ei sunt creditați cu promovarea acestui produs pe piața din Moscova, unde și-a câștigat popularitatea.
Tortul a devenit foarte popular în ultima vreme. "Croquembouche".
Este un cornet înalt de profiterole umplute, ținut împreună cu caramel sau un sos dulce special și decorat cu fire de caramel, migdale confiate, fructe și flori confiate. Folosit ca delicii în ceremoniile de nuntă, botezuri și Crăciun.
Și, desigur, nu se poate să nu spună despre "Cheesecake", pe care le clasificăm și ca prăjituri.
De fapt, este un desert care conține brânză. În zilele noastre, există multe variante de rețete pentru această delicatesă. Fiecare poate alege ceea ce îi place cel mai mult. Cheesecake se prepară astfel: un strat de brânză moale se pune pe o crustă de prăjituri și se coace. Korzh Pentru cheesecake, îl puteți face din firimituri de biscuiți sau prăjituri cu unt. Pentru a face acest lucru, macinați fursecurile cu zahăr într-un blender și amestecați cu untul până când se omogenizează. Pentru umplutură Pentru cheesecake, la brânză se adaugă ouă bătute, smântână și zahăr Pentru a da un gust deosebit cheesecake-ului, puteți adăuga fructe de pădure, fructe, fructe confiate, ciocolată, cafea, vanilie, scorțișoară, semințe de mac.
Și un alt desert devenit tort este "Tiramisu", un clasic al bucătăriei italiene.
La desert se folosesc fursecuri Savoyardi, care se înmoaie în cafea cu lichior, apoi se pun în sandviș cu un amestec de brânză mascarpone, zahăr și gălbenușuri. Pentru tort, în loc de fursecuri, folosește pandișpan.
Fructele, fructele de pădure și ciocolata sunt folosite ca aditivi. Dar nu sunt în rețeta clasică.
Desigur, aceasta este doar o mică parte din prăjiturile pe care le cunoaștem. Am încercat să vorbesc despre cele mai iubite și populare.
Puteți cumpăra o prăjitură de sărbătoare dintr-un magazin, o puteți pregăti singur sau o puteți face la comandă. În acest din urmă caz, voi fi bucuros să-mi ofer ajutorul.
