Capete de ceai: shu puer Lao Cha Tou Lao Cha Tou. Shu-puer Lao Cha Tou „Strada antică” din Menghai Yunhe Minte limpede și imunitate puternică

Capetele de ceai sau lao cha tou puer sunt un produs magnific obtinut in timpul procesului de fermentare a shu puer. Cum obții shu puer? Frunzele de ceai sau maocha sunt stivuite într-o grămadă mare, udate și acoperite cu o cârpă. Frunzele viitorului shu puer putrezesc în această grămadă. Temperatura din interiorul mormanei crește peste 50 de grade din cauza proceselor oxidative. Mormanul este amestecat periodic cu o furculiță. După câteva zeci de zile, shu pu-erh este gata. Tot ce rămâne este să-l presați în clătite sau în tuochi. Se sortează înainte de a apăsa. Și în acest moment se descoperă capete de ceai printre materiile prime gata de presare. Lao cha tou este frunzele puternic lipite împreună în bucăți separate. Ca urmare, ele nu sunt complet clare. Cel mai probabil, acesta este un fel de fluctuație format din maocha sub influența temperaturii și a sucului eliberat. Lao cha tou a fost mult timp considerat căsătorie. Acum capete de ceai sunt apreciate. Ele sunt selectate din ceea ce ar trebui să devină apoi un tort și vândute separat.

Capetele mele de ceai de 100 de grame mi-au fost dăruite de ziua mea. Aceasta a fost prima mea cunoștință cu acest minunat shu puer. La început nu s-a înțeles cum să le preparați, iar prima scurgere, care a fost absolut de neînțeles, a provocat doar iritare. Dar al treilea este admirația! Acum pur și simplu scurg prima strâmtoare a Lao Cha Tou, numind-o clătire, iar uneori o scurg pe a doua când nu îmi este cu adevărat sete și pentru a o face mai puternică. Atât prima, cât și a doua scurgere, pe care le scurg, nu durează mai mult de 30 de secunde la o temperatură de aproximativ 100 de grade.

Voi divaga. Nu am întâlnit mărci Lao Cha Tou. Haiwan sau Da Yi fac shu puer așa? Sunt complet în întuneric despre locul în care a fost făcut Lao Cha Tou al meu sau câți ani are. În consecință, dacă îți cumperi un astfel de produs, atunci tu și cu mine nu vom ști niciodată dacă am băut același lucru. Îmi place al meu și dacă am de gând să cumpăr mai mult, ce să-i spun vânzătorului: „Sell me Lao Cha Tou”? Cu siguranță va vinde, dar s-ar putea să nu fie la fel de bun ca acum. Cred că m-am exprimat foarte clar. Cap de ceai, cap de ceai - discordie :-)

continui. Până în ultimul moment, acest shu extraordinar a fost pe primul loc, până când a fost dat deoparte de pătratul galben Anning Haiwan 2010. Acum locul capetelor de ceai este al doilea. Acesta este un shu minunat, pe care îl recomand cu căldură. Pur și simplu nu pot spune ce an este și ce fabrică este :-)

Lao Cha Tou al meu poate rezista la scurgeri repetate. În plus, toate strâmtorii sale sunt destul de transparente. Foarte puțină ceață. La început m-am gândit că ar putea continua să fie vărsat pentru că... la sfârşitul băutului meu de ceai bucăţile nu s-au destrămat. Am încercat să-l torn în continuare, dar nu - infuzia a devenit mai puțin bogată și deloc gustoasă. Am insistat atât într-un termos, cât și într-un ceainic. Lao cha tou este în regulă. Selectați singur ora deversărilor, dar pentru mine au fost de la 2 la 3 minute. Doar luați mai mult ceai, 10-14 grame și mai puțină apă, aproximativ 200-250 ml. spre strâmtoare.

Impactul psiho-emoțional este foarte puternic, ceea ce este ciudat având în vedere atâta transparență a strâmtorilor. Am asociat puterea lui shu pu'er cu bogăția infuziilor, dar Lao Cha Tou m-a dezabuzat de asta. Gustul este foarte placut. Aroma este puternică și plăcută. Dar din nou, care Lao Cha Tou le are așa cum scriu. Lao Cha Tou este o formă de servire a pu-erh, ca o clătită sau tuo cha, dar nu o marcă.

Relua. Asigurați-vă că încercați această varietate de shu. Luați câteva de la un vânzător de încredere și cred că veți semna raportul meu laudativ despre uimitor shu puer Lao cha tou. Ceai bun tuturor și mult succes în demersurile voastre!!!

Rinichi materie primă din Xishuangbanna, Yunnan.
An producție - 2012.
Shu puer.

Pentru a face shu pu'er, frunzele sunt fermentate într-o „grămadă umedă” (woduy), rezultând aglomerații de frunze lipite între ele. Aceste bulgări se numesc „capete vechi de ceai” – lao cha tou. Frunzele uscate de lao cha tou tind să fie mai puțin voluminoase decât ceaiul din frunze vrac, așa că ar trebui să acordați atenție cantității de ceai atunci când preparați. In plus, infuzia este mai intensa, asa ca este important sa nu exagerezi, altfel ceaiul va fi prea tare.
Ceaiul are o infuzie de coniac închis și un gust bogat, dar blând, tipic ceaiului învechit. La gust se pot detecta nuci-lemnoase și note de fructe uscate. Se bea minunat, lasand un postgust dulceag.

Proprietăți utile

Ceaiul Lao Cha Tou este atât relaxant, cât și revigorant, dar nu are un efect tonic excesiv și nu crește tensiunea arterială.

Cum se prepară

1. Un ceainic de lut sau ceramică este potrivit pentru preparare.
2. Vasele trebuie stropite cu apă clocotită pentru a le încălzi.
3. Adaugă 4-5 grame de frunze uscate de ceai la 100-120 ml apă.
4. Umpleți cu apă răcită la 90-95 de grade. Primul timp de preparare este de 5 secunde, apoi scurgeți infuzia. Repetați dacă este necesar. Acest lucru se face pentru a spăla și deschide frunzele de ceai.
5. Preparate ulterioare timp de 5-30 de secunde (după gust). Ceaiul poate rezista la 8-10 preparate.

Tatiana 5 iunie 2019:

Nu mi-a plăcut deloc noua livrare. Capetele sunt întotdeauna „moale”, dar chiar atât de moi, dar de data aceasta pur și simplu nu sunt deloc (Rețin puține scurgeri, aproape că nu există aromă. Ele dau vigoare, dar procesul de a bea ceai, datorită paloarei și gust „apos”, practic nu aduce plăcere.

Cu toate acestea, aceasta este probabil doar o eroare a unui anumit joc, așa că nu voi reduce ratingul general.

Efim 26 mai 2019:

Acestea sunt exact aceleași capete de ceai pe care le caut din 2017, din momentul în care le-am încercat prima dată)

Ceaiul este foarte moale, deloc astringent... Aroma din punga sigilată în care vine este pur și simplu uimitoare.

La prepararea berii, nu am simțit niciun ton cremos, așa cum am menționat mai sus, dar asta nu înrăutățește situația. Atât gustul, cât și starea sunt uimitoare.

Poate singurul dezavantaj al acestor capete este că nu țin destule strâmtori. Altfel e perfect.

Marca 8 mai 2019:

L-am luat pentru a compara cu capetele presate și mi-au plăcut mai mult.
Rezistent la preparare, dar destul de slab la gust, se deschide numai după câteva turnări, deoarece cocoloașele sunt foarte dense.
Aroma de la ceainic este în continuă schimbare, la primele strâmtori există pământ și umezeală, apoi apare o ușoară acrișoare a fructelor de pădure, puteți prinde note picante în uscare.
Dar, din păcate, infuzia nu transmite buchetul pe care îl are frunza umedă.
Gustul este apos (desi am pus 10g la 180ml si am pastrat mult timp), exista o usoara dulceata si un postgust placut.
În concluzie, pot spune că mi-au plăcut mai mult capetele presate – atât ca gust, cât și ca preț

darkdao 8 aprilie 2019:

Daca judeci dupa pret/calitate atunci 5 stele.
Trebuie luate în considerare următoarele puncte:
– înainte de preparare, ar trebui să încercați să rupeți bulgări în altele mai mici
– se fierbe cu apă clocotită și într-un recipient cu pereți groși (argilă, ceramică)
– înainte de preparare, îl puteți clăti cu apă rece și îl puteți păstra în ea pentru a se dispersa mai bine

La preparare, există note de ciocolată și coniac în miros și cremositate în gust, ceaiul este destul de delicat datorită faptului că se deschide „fără tragere de inimă” datorită densității sale)))

Am încercat să-l gătesc într-un ibric de 1,5l și am pus 15g, s-a dovedit a fi un shu fraged și aromat, deși speram la ulei))

Merită încercat, dar rețineți că va trebui să o preparați diferit de un shu obișnuit într-o clătită

Nikolai 4 aprilie 2019:

Am citit recenziile si sunt confuz...
Toată lumea scrie despre absența amărăciunii, dar pentru mine la primele vărsări este destul de pronunțată, apoi se estompează.
De fapt, din cauza amărăciunii și a gustului nu foarte pronunțat, i-am dat 3 stele. Din păcate, nu am observat nicio cremoasă sau ciocolată, în schimb era lemnoasă și poate puțin nucă. Dulceața este cu adevărat prezentă în postgust.
Efectul tonic este pronunțat.
Am băut în vărsări, poate de aceea nu s-a deschis ceaiul, deși alte capete s-au arătat bine în strâmtori.

NancyGreen 25 decembrie 2018:

Pescărușii nu au reușit să se deschidă în strâmtori, dar s-au descurcat remarcabil de bine când au fost fierți și într-un termos. dulce, gustos, bogat, original)

AndreiKilmaev 27 noiembrie 2018:

M-a frapat mirosul gaiwan-ului lor: lapte proaspăt + nota familiară de ciocolată cu cafea. Foarte moale, atat ca aroma cat si ca gust. Departe de Shu obișnuit, dar asta îl face doar mai interesant.
Aceasta este pur și simplu o descoperire uimitoare pentru mine.

ryapov 23 septembrie 2018:

Poate că singurul lucru mai moale decât aceste „capete” poate fi roua care a căzut dimineața devreme pe plantațiile de ceai de două ori plăcută

88elgrande 21 iunie 2018:

Acesta este probabil cel mai fin shu pe care l-am încercat vreodată. Gust și aromă foarte netede. Un postgust distinct dulce, cremos, de parcă ar fi fost ceai cu lapte. Fără note dure, fără amărăciune, doar aromă de umiditate plăcută, lapte și puțină nuci. Și da, frunzele aburite chiar miros a asfalt umed și a niște flori. Ceai plăcut, dar nu va plăcea tuturor datorită gustului și aromei sale delicate

Chainichek 20 aprilie 2018:

M-am prins crezând că evaluarea ceaiului nu este în întregime corectă. Există suficiente motive: să bei ceai pentru prima dată, sau poate a suta, să cauți nuanțe de gust sau să renunți la gânduri și să te predai băuturii. Dar sunt importante și următoarele: vremea, starea de spirit, timpul, compania și multe altele.
CU reversul, din moment ce scriu astfel de cuvinte după La Cha Tou, nu este doar așa.
Și dacă descrii gustul, este moale, ușor de nucă, parțial cremos, fără greutate, calm și ușor. Au apărut definiții care nu sunt de obicei aplicate shu)
Acest ceai este, de asemenea, rezistent la vărsări și nu se deschide imediat. Vă sfătuiesc să o țineți o vreme apa rece, ca atunci când gătiți, și abia apoi vărsați-l. Apropo, cu siguranță ar trebui să faci acest ceai)

m00n1ight 7 aprilie 2018:

Doar un shu uimitor pe care l-am întâlnit în magazin și puțin mai târziu am decis să încerc acasă.

Deoarece eram deja familiarizat cu aroma acestui ceai, nu am fost surprins de absența nuanțelor obișnuite shu (după înțelegerea mea). Chiar și prepararea prelungită, până la nuanțe de infuzie apropiate de cele caracteristice ceaiurilor roșii rubin, nu slăbește în niciun fel tandrețea și delicatețea gustului, care creează un întreg lanț de asocieri.

Mai întâi, în imaginația mea a apărut asfaltul umed, apoi imaginea s-a revărsat lin într-o imagine ploioasă din copilărie cu arome de pământ umed, pământ și pietre. După câteva vărsări, am văzut un bolovan uriaș, acoperit cu mușchi, într-un giulgiu de ploaie, iar până la sfârșitul petrecerii cu ceai imaginea s-a transformat într-un uriaș, abandonat. castel de piatră cu pereții umezi și mușchi.

Trebuie să luăm mai mult.

Andrei 28 decembrie 2017:

Unul dintre cele mai preferate ceaiuri, adevărată plăcere și buzz. Cafeaua aproape înțărcată

maka 19 decembrie 2017:

Cap! la naiba cu toate aceste nootropice) acesta nu este un sfat)))
La deschiderea pachetului, mirosul care stătuse până la noi a izbucnit de nerăbdare, ceea ce nu ne-a înșelat.
Ceaiul este incredibil de dulce și neted.
foarte convenabil pentru a bea ceaiul de dimineață: nu este nevoie să se rupă, nu se prepară pentru atâta timp, poate, ca Show Dean.

Zidar 4 decembrie 2017.